Kozice z mangovo glazuro in cvetačnim rižem
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 400, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 7 G., holesterol 159 mg, natrij 481 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 400, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 7 G., holesterol 159 mg, natrij 481 mg, sladkor 8 G.
Okusna in zdrava jed z azijskim navdihom, ki je popolna tudi za tiste na dieti. Polna beljakovin in veliko vlaknin, je videti preprosto razkošno. Kozice so ocvrte v ponvi in prelite z mangovo omako čatni, ki jih prekrije z okusno glazuro. Postrezite s cvetačnim rižem. Ima bistveno manj kalorij in ogljikovih hidratov kot navaden riž, a na krožniku izgleda prav tako dobro. Lahko kupite že pripravljen zelenjavni riž ali pa cvetačo sesekljate v multipraktiku, dokler koščki niso veliki kot riževa zrna. Prepražite jo s čili papriko, potresite z indijskimi oreščki in svežimi zelišči. Postrezite s kozicami in uživajte v tej bujni mešanici okusov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice kokosovega olja
- 1 tanko narezana paprika serrano
- 5 mladih čebul, tanko narezanih, belih delov ločenih od zelenih delov
- 1 čajna žlička kumine
- 0,7 kg. cvetačni riž
- 450 g velikih kozic, olupljenih in brez žil
- 3 stroki česna, tanko narezani
- 0,5 žlice. mangov čatni
- 0,5 skodelice praženih, nesoljenih indijskih oreščkov, sesekljanih
- 0,5 skodelice sesekljanega koriandra (listi in mehka stebla)
- 2 čajni žlički drobno naribane limetine lupinice + rezine za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kokosovo olje, serrano poper, zelena čebula, kumina, cvetača, kozice, česen, omaka čatni, indijski oreščki, koriander, apno
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 2 žlici kokosovega olja na srednje močnem ognju. Dodajte čili papriko in belo čebulo ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne zmehčata, približno 5 minut. Dodajte kumino in kuhajte 1 minuto. Dodajte cvetačo in 1/2 čajne žličke soli ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne zmehča, vendar ne porjavi, 8 do 10 minut. Prestavite v veliko skledo.
- Ponev obrišite, dodajte preostalo žlico kokosovega olja in segrejte na visoki temperaturi. Dodajte kozice in jih med enkratnim obračanjem pražite 3 do 5 minut, dokler niso zlato rjave; nato jih preložite na krožnik. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, dodajte česen in med občasnim mešanjem pražite približno 2 minuti, dokler niso zlato rjave. Dodajte mangov čatni in 1/2 skodelice vode ter med občasnim mešanjem kuhajte približno 5 minut, dokler omaka ni gosta in sirupasta. Odstavite z ognja, kozice vrnite v ponev in premešajte, da se prekrijejo.
- Cvetači dodajte mlado čebulo, indijske oreščke, koriander in limetino lupinico; dobro premešajte. Cvetačo in kozice razdelite na krožnike; postrezite z rezinami limete.
Opomba
Poiščite cvetačni riž v oddelku s sadjem in zelenjavo ali v oddelku z zamrznjeno zelenjavo. Vsebuje približno osmino ogljikovih hidratov in kalorij rjavega riža.
Kategorije:
Podobni recepti
