Pikantne kozice s pečenim ohrovtom
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 470, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 13 G., holesterol 112 mg, natrij 774 mg, sladkor 17 G.
Kalorije 470, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 13 G., holesterol 112 mg, natrij 774 mg, sladkor 17 G.
Pred peko velike kozice prelijemo s pikantno pasto harissa (izberite blažjo različico), da dobimo pikanten okus, ki se odlično poda k zelenjavni dekoraciji v citrusnem prelivu. Rdeči ohrovt za solato prav tako spečemo v pečici, da se listi zmehčajo. Združimo jih z endivijo, rezinami rdeče pomaranče, mandlji in semeni granatnega jabolka. Rezultat je razkošna jed, ki bo navdušila ne le s kombinacijo okusov in tekstur, temveč tudi z živahno, praznično barvo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 veliki šopki rdečega ohrovta, stebla obrezana, listi grobo sesekljani
- 5 žlic ekstra deviškega olivnega olja
- 450 g velikih kozic, olupljenih in brez žil
- Pol rdeče čebule, tanko narezane
- 1/4 skodelice blage harisse
- 1/3 skodelice praženih slanih mandljev, sesekljanih
- 1/3 žlice semen granatnega jabolka
- 3 glave rdeče endivije, narezane na 2 cm velike koščke.
- 3 krvave pomaranče, olupljene in narezane na kolobarje
- 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: ohrovt, kozice, rdeča čebula, omaka harissa, mandelj, granatno jabolko, solata iz endivije, Pomaranče, limonin sok
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 245 °C. Na pekaču z robom prelijte ohrovt s 3 žlicami olivnega olja. Dodajte 1/3 skodelice vode; začinite s soljo in poprom. Ohrovt pecite, med peko premešajte, dokler se ne zmehča in rahlo zapeče, približno 20 minut. Prestavite v veliko skledo.
- Medtem na drugem pekaču z robom premešajte kozice in rdečo čebulo s hariso in preostalima dvema žlicama olivnega olja; začinite s soljo in poprom. Pecite, dokler kozice niso kuhane, 10 minut. Kozice preložite v srednje veliko skledo, čebulo in morebitne sokove zavrzite v skledo z zeljem.
- V skledo z zeljem dodajte mandlje, semena granatnega jabolka, endivijo, pomaranče in limonin sok ter premešajte; začinite s soljo in poprom po okusu. Solato razdelite na krožnike in nanjo položite kozice.
Kategorije:
Podobni recepti
