Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Pripravite se na kozice in riž v gosti, slani omaki iz paradižnika s čebulo, koriandrom, svežimi jalapeño paprikami in česnom. Paradižnik, osnovna zelenjava v mehiški kuhinji, doda omakam, enolončnicam in juham živahen, citrusni okus.

Sestavine:

• 4 paradižniki (približno 200 g), olupljeni, oprani in grobo sesekljani
• 1 bela čebula (polovico narezano na kocke, polovico na pol obroče)
• 1 zelena paprika, sesekljana
• 0,5 skodelice sesekljanih stebel koriandra + sesekljani listi za posip
• 1 jalapeño paprika (odstranite semena, da zmanjšate pekočino), po želji
• 4 zdrobljeni stroki česna
• 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
• 4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
• 1 skodelica dolgozrnatega belega riža
• 700 g velikih kozic, olupljenih in brez žil

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kozice, dolgozrnati riž, mlete češnje, sladka paprika, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V mešalniku zmešajte paradižnike, koščke čebule, 1/4 paprike, stebla koriandra, jalapeño papriko, česen in 1 žlico olivnega olja. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
2. korak
• Holandski lonec segrejte na srednje močan ogenj. Dodajte preostali 2 žlici olivnega olja, nato dodajte sesekljano čebulo in preostalo papriko. Pražite, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 3 minute. Dodajte paradižnikov pire in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti, 3–5 minut. Dodajte piščančjo juho in 2 skodelici vode. Zavrite in dodajte 1/2 čajne žličke soli. Dodajte riž, pokrijte in kuhajte, dokler ni al dente, približno 13 minut.
3. korak
• Kozice dodajte v ponev in ponovno zavrite, nato pokrijte in ugasnite ogenj, pri čemer se prepričajte, da so kozice popolnoma potopljene. Pustite stati, dokler riž in kozice niso kuhani, približno 5 minut; začinite s soljo. Razdelite po krožnikih in okrasite z listi koriandra.

Glasovi: 1