Teppanyaki kozice z rižem Calrose
Glasovi: 2
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 6
Kalorije 207, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 2 G., holesterol 39 mg, natrij 257 mg, sladkor 4 G.
Velikost porcije: 1 od 6
Kalorije 207, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 2 G., holesterol 39 mg, natrij 257 mg, sladkor 4 G.
Na Japonskem se izraz teppanyaki nanaša na morske sadeže, kuhane na vroči, ravni ponvi, imenovani teppan. Za ta recept lahko uporabite navadno ponev z debelim dnom ali vok. Kozice in zelenjavo prepražite v azijski omaki in postrezite vroče z dušenim rižem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Rhys Culrose
- 1 skodelica dobro opranega riža Calrose
- 0,5 čajne žličke soli
Kozice teppanyaki
- 6 kozic (velikost U10/U12)
- 1,5 čajne žličke olja grozdnih pešk
- 1/4 čajne žličke sezamovega olja
- 3/4 čajne žličke sveže naribane ingverjeve korenine
- 3/4 čajne žličke mletega česna
- Četrtina majhne rumene čebule, tanko narezane
- 30 g korenja, narezanega na trakove
- 8 majhnih koruz, po želji
- Četrtina rdeče paprike, tanko narezane
- 1 veliko jajce
- 1 žlica tamari omake (brez glutena)
- 1 žlica mirina
- 1 žlica riževega kisa
- 1 čajna žlička sambal oleka
- 1 ščepec suhe gorčice, raztopljene v 1 žlici vode
- 30 g kalčkov mungo fižola
- 1 limona, prerezana na pol
- Četrtina mladega čebule, tanko narezana
- 1/4 čajne žličke sezamovih semen
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: riž, riž za suši, kozice, olje grozdnih pešk, sezamovo olje, ingverjeva korenina, česen, čebula, korenček, koruza, sladka paprika, jajca, omaka tamari, mirin (riževo vino), rižev kis, Sambal Olek, gorčični prah, grahovi poganjki, limona, zelena čebula
Kuhanje jedi po receptu:
Riž:
Riž stresite v ponev, začinite s soljo in prelijte z 2,5 skodelicami vode. Na visoki temperaturi zavrite, pokrijte in nato zmanjšajte ogenj. Kuhajte 18 minut. Pred serviranjem riž dobro premešajte z vilicami.Kozice teppanyaki:
Kozice olupite in odstranite drobovje. Vsako prerežite po dolžini.- Veliko ponev z debelim dnom ali vok segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte olje iz grozdnih pešk in sezamovo olje. Dodajte kozice in kuhajte, dokler niso kuhane, približno 1 minuto. Takoj jih odstranite.
- Na hitro dodajte ingver, česen in čebulo ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 3 minute. Dodajte korenje, koruzo, če jo uporabljate, in poper ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 3 minute. Jajce razbijte čez zelenjavo in kuhajte, občasno premešajte, dokler se jajce ne strdi.
- Dodajte tamari, mirin, rižev kis, sambal in suho gorčico, raztopljeno v vodi, ter mešajte, dokler se dobro ne prekrije. Dodajte kozice in kalčke mungo fižola ter kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico in kozice niso kuhane, približno 1 minuto.
- Postrezite z kuhanim rižem, pokapanim z limoninim sokom in posutim s sesekljano mlado čebulo in sezamovimi semeni.
Kategorije:
Podobni recepti
