Gosta lečna juha s kokosovim mlekom in sladkim krompirjem
Glasovi: 2
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kombinacija kokosovega mleka, mete in madraškega curryja daje tej krepki in hranljivi lečni in zelenjavni enolončnici čarobno aromo in topel okus tradicionalne indijske jedi. Poleg leče je polna špinače, pastinaka in sladkega krompirja. Rdeča leča se dobro skuha, zaradi česar ima enolončnica okusno gosto teksturo. Vsako porcijo potresite z narezanim svežim čilijem, okrasite z rezino limete in postrezite z dišečim kruhom naan, posutim z začimbami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica rdeče leče
- 0,5 skodelice olivnega olja
- 1 velika čebula, narezana na velike kocke
- 4 stroki česna, tanko narezani
- 2 žlici madraškega curryja
- 3 pastinak, olupljen in narezan na 1 cm velike koščke.
- 1 velik sladki krompir, olupljen in narezan na velike kocke
- 4 skodelice zelenjavne juhe
- 1 pločevinka (400 g) kokosovega mleka
- 1 žlica belega balzamičnega ali vinskega kisa (Chardonnay)
- 4 skodelice špinače
- 1 čili Fresno, drobno narezan
- 4 vejice sveže mete
- Limetinih rezin za serviranje
- Za serviranjeocvrt kruh naan, posut z za'atarjem
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: leča, kokosovo mleko, špinača, Fresno poper, koren pastinaka, sladki krompir, kari, vinski kis, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo, česen, curry v prahu, sol in črni poper. Kuhajte in občasno mešajte, dokler se čebula ne začne mehčati, približno 1 minuto. Dodajte pastinak, sladki krompir in rdečo lečo ter kuhajte 1-2 minuti.
- Dodajte zelenjavno juho in kokosovo mleko. Kuhajte na majhnem ognju, dokler zelenjava ni mehka in leča kuhana, 25–30 minut. Dodajte rdeči vinski kis in špinačo ter kuhajte, dokler špinača ne uvene, približno 1 minuto več. Razdelite v sklede in okrasite s čilijem fresco, svežo meto in rezino limete. Postrezite s ploščatim kruhom.
Kategorije:
Podobni recepti
