Kremna juha s kokosovim mlekom
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Dajte tej žametni juhi iz sladke paprike in krompirja bogat in kompleksen okus s kokosovim mlekom in ingverjem. Pred serviranjem vsako porcijo okrasite s svežim koriandrom in mlado čebulo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica olupljenega in narezanega krompirja
- 2 žlici kokosovega olja
- 0,5 skodelice sesekljane mlade čebule, beli deli ločeni od zelenih delov
- 1 žlica olupljene in sesekljane ingverjeve korenine
- Ščepec kajenskega popra
- 1 lovorjev list
- 1 strok česna, sesekljan
- 3,5 skodelice rahlo osoljene zelenjavne juhe
- 3 skodelice sesekljane oranžne paprike
- 1/4 skodelice kokosovega mleka
- Sesekljan svež koriander za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, sladka paprika, kokosovo mleko, ingverjeva korenina, zelena čebula, mleti kajenski poper, lovorjev list
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu na srednji temperaturi segrejte kokosovo olje. Dodajte bele dele mlade čebule in jih med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehčajo, 3–4 minute. Dodajte krompir, ingver, kajenski poper, lovorjev list, česen, 1/2 čajne žličke soli in nekaj sveže mletega črnega popra ter kuhajte med mešanjem, dokler krompir ni dobro prekrit s smetano, 2–3 minute. Prilijte juho in zavrite.
- Dodajte papriko in kuhajte na majhnem ognju, dokler se krompir in paprika ne zmehčata, približno 20 minut, pri čemer po potrebi prilagajajte ogenj, da ohranite rahlo vrenje. Odstavite z ognja, odstranite lovorjev list in pustite, da se juha ohladi vsaj 5 minut.
- Juho dobro zmiksajte, dokler ne dobite gladke zmesi, s paličnim mešalnikom ali v 2-3 serijah v navadnem mešalniku (mešalnika ne napolnite več kot do polovice). Po potrebi juho pogrejte in prilagodite gostoto z vodo, nato pa po okusu začinite s soljo in poprom.
- Juho postrezite vročo, posuto s sesekljanim koriandrom in zeleno čebulo.Pri mešanju vroče tekočine jo najprej pustite 5 minut, da se ohladi, nato pa jo vlijte v mešalnik in ga napolnite le do polovice. Pokrijte s pokrovom, pri čemer pustite en konec rahlo odprt. Pokrov pokrijte s kuhinjsko krpo, da preprečite brizganje, in mešajte, dokler zmes ni gladka.
Kategorije:
Podobni recepti
