Biscotti z mandlji in rozinami
Glasovi: 7
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 292, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 2 G., holesterol 51 mg, natrij 62 mg, sladkor 24 G.
Kalorije 292, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin 2 G., holesterol 51 mg, natrij 62 mg, sladkor 24 G.
Ann Burrellovi biskoti so masleni in okusno hrustljavi, nežni, a ne trdi kot kamen. Kombinacija janeža in pomaranče piškotom doda neverjeten okus, mandlji in rozine pa jim dodajo teksturo. Popolna poslastica ob skodelici kave ali čaja!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g nesoljenega masla sobne temperature
- 1 skodelica kristalnega sladkorja
- Lupinica 1 pomaranče
- 2 veliki jajci + 1 beljak
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 skodelici vrhunske moke + dodatno za posipanje
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- Ščepec fine soli
- 0,5 skodelice celih blanširanih mandljev, praženih
- 0,5 skodelice zlatih rozin
- 1 žlica janeževih semen
- 2 žlici sladkorja turbinado
- Kava ali vin santo za pomakanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, Pomarančna lupinica, jajca, Semena janeža, mandelj, rozine
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 150 °C.
- V skledi zmešajte maslo in kristalni sladkor ter stepite z metlico ali ročnim mešalnikom, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, občasno postrgajte ob straneh sklede. Dodajte pomarančno lupinico in eno za drugim vmešajte cela jajca. Dodajte vanilijo.
- Previdno vmešajte moko, pecilni prašek in sol. Ko je moka vmešana, dodajte mandlje, rozine in janež.
- Testo razdelite na dva dela. Če se lepi, si roke malo pomokajte. Iz testa oblikujte dva hlebca, dolga po dolžini pekača, in ju položite na pekač. V majhni skledi stepite beljak z 1 žlico vode. Hlebca premažite z beljakom in potresite s sladkorjem turbinado. Pecite do temno zlato rjave barve, približno 30 minut. Hlebca bosta po robovih rahlo hrustljava, na sredini pa rahlo mehka.
- Vzemite iz pečice, preložite na desko za rezanje in z nazobčanim nožem diagonalno narežite hlebce, dokler so še topli (to bo preprečilo, da bi se drobili).
- Biskote položite s prerezano stranjo navzdol na pekač (pekače) in jih vrnite v pečico. Pecite, dokler robovi niso zlato rjavi, še 10 minut. Piškoti bodo postali čvrstejši.
- Vzemite iz pečice, preložite na servirni krožnik in postrezite s kavo ali vinom Vin Santo za pomakanje.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
