Biscotti z arašidovim maslom in čokoladnimi koščki

Glasovi: 1

Kako narediti - biscotti s čokoladnimi koščki in arašidovim maslom

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 60

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 103, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 1 G., holesterol 14 mg, natrij 41 mg, sladkor 5 G.

Uživajte v kombinaciji čokolade in arašidov v teh hrustljavih piškotih, ki so popolni za pomakanje v čaj ali kavo. Dvojno pečenje naredi te biscotti tako hrustljave: najprej spečete hlebčke testa do polovice pečene, nato jih narežete in spečete piškote. Če pečete na več pekačih, jih ne pozabite obrniti, da se enakomerno spečejo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

10 žlic nesoljenega masla (110 g + 2 žlici)
2,5 skodelice vrhunske moke
2 in 3/4 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke fine soli
3 velika jajca
1 in 1/4 skodelice sladkorja
2 žlički čistega vanilijevega ekstrakta
0,5 skodelice naravnega kremastega arašidovega masla sobne temperature
1 in 1/4 skodelice arašidov, praženih brez olja
1 in 1/4 skodelice temnih čokoladnih koščkov (približno 170 g)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, Arašidovo maslo, temna čokolada, čokoladni koščki (granule)

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetke pečice enakomerno razporedite in pečico segrejte na 175 °C. Tri pekače obložite s papirjem za peko.
Maslo stopite na srednji temperaturi in občasno premešajte ponev. Nadaljujte s segrevanjem, dokler maslo ne potemni in postane oreškastega okusa, približno 5 minut. Pustite, da se nekoliko ohladi.

V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. V skledi z mešalnikom stepite jajca, dokler ne postanejo bledo rumena, približno 2 minuti. Med nadaljnjim stepanjem postopoma dodajajte sladkor. Nato počasi dodajajte maslo in vanilijev ekstrakt, dokler se popolnoma ne vmešata, še približno 30 sekund. Dodajte arašidovo maslo in mešajte, dokler zmes ni gladka.
Med mešanjem počasi vmešajte mešanico moke v tekočo zmes v dveh delih. Mešajte, dokler se popolnoma ne vpije. Dodajte arašide in čokoladne koščke.
Testo enakomerno razdelite na tri dele in vsakega položite na sredino pekača. Z rahlo vlažnimi rokami oblikujte testo v hlebčke, široke približno 5 cm in dolge 37 cm. Pecite do zlato rjave barve po robovih, približno 25–30 minut. Za enakomerno peko pekača obrnite in ju na polovici peke zamenjajte. Hlebčke pustite, da se na pekačih ohladijo približno 10 minut.
Zmanjšajte temperaturo pečice na 160 °C (325 °F). Hlebčke previdno prestavite na desko za rezanje. Z dolgim nazobčanim nožem jih pod kotom 45 stopinj narežite na 1 cm debele rezine. Piškote položite na pekač s prerezano stranjo navzdol.
Pecite do hrustljavega, približno 8 minut. Piškote obrnite in pecite do zlato rjave barve, še približno 8 minut. Biscotti pustite, da se ohladijo na pekaču. Postrezite. Piškote shranjujte v tesno zaprti posodi do 3 dni..