Sirni poleno s pistacijami in granatnim jabolkom
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Predjed iz sirovega hlebčka izgleda tako praznično, še posebej tista, ki je narejena po tem receptu, posuta z zelenimi pistacijami in rdečimi semeni granatnega jabolka – vse v božičnih barvah! Osnova hlebčka je mešanica kremnega sira z mešanico italijanskih sirov. Pridih limonine lupinice in drobnjaka ji da osvežujoč okus. Hlebček pustite, da se čez noč ohladi, in ga postrezite na lepem pladnju, posutega s prelivi in prelite s pikantno omako iz granatnega jabolka, obdanega s krekerji ali popečenimi rezinami bagete za mazanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g kremnega sira, zmehčanega
- 220 g naribane mešanice italijanskih sirov*
- 2 žlici sesekljanega svežega drobnjaka
- 1 čajna žlička limonine lupinice
- 1/4 čajne žličke grobe soli
- 2 skodelici soka granatnega jabolka
- 1/4 skodelice vročega medu ali (1/4 skodelice medu + 1/2 čajne žličke kosmičev rdeče paprike)
- 1/4 skodelice sladkorja
- 0,5 čajne žličke mletega kardamoma
- 1/4 skodelice oluščenih in grobo sesekljanih pistacij
- 1/4 žlice semen granatnega jabolka
- Krekerji za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: skuta, Parmezan, drobnjak, granatno jabolko, pistacije, limonina lupinica, kosmiči rdeče paprike, kardamom, sok granatnega jabolka, med
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi z leseno žlico ali lopatico zmešajte kremni sir, nariban sir (glejte opombo), drobnjak, limonino lupinico in sol, dokler zmes ni gladka. Z žlico nanesite na velik kos plastične folije in oblikujte v gladek hlod s premerom približno 2,5 cm. Hladite, dokler se skuta ne strdi, vsaj 2 uri ali čez noč.
Priporočilo kuharja *
Vzemite 5 italijanskih sirov za najboljši okus, kot so Asiago, Fontina, Robiola, Grana Padano, Pecorino Romano. - V majhni kozici zmešajte sok granatnega jabolka, vroč med, sladkor in kardamom. Na srednji temperaturi zavrite, nato pa kuhajte približno 20 minut, dokler se omaka nekoliko ne zgosti in zreducira. Omaka naj bo na hrbtni strani žlice in bo imela konsistenco glazure. Omako naj bo topla ali ohlajena na sobno temperaturo.
- Odvijte sirovo štruco in jo položite na pladenj. Potresite s pistacijami, semeni granatnega jabolka in obilno prelijte z omako iz granatnega jabolka. Postrezite z vašimi najljubšimi krekerji.
Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.
Kategorije:
recept / Zimske jedi / Praznične jedi / Novo leto / Božič / Predjedi / Sendviči / Predjedi s sirom / Omake / Omake / Namazi /
Podobni recepti
