Čas: 2 uri in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Gosta polena iz kremnega sira in mešanice naribanih trdih sirov je prelita z debelo plastjo brusnične omake in jalapeño paprik. Omaka, narejena iz svežih brusnic, je trpka, pikantna in sladka, kar se odlično poda k nežni sirovi poleni. Ta predjed je videti živahna in je kot nalašč za božično ali novoletno zabavo. Poleno poleno položite na servirni pladenj, obdajte s krekerji ali bagetnim toastom in postrezite z vinom ali drugimi pijačami.

Sestavine:

dnevnik kremnega sira

• 450 g zmehčanega kremnega sira
• 220 g naribane mešanice sirov (parmezan, Gruyère, Monterey)
• 1 čajna žlička drobno naribane limetine lupinice
• 2 žlici drobno sesekljane sveže zelene
• Krekerji ali toast za serviranje

Brusnični relish

• 1 jalapeno, brez semen in peclja
• 340 g svežih brusnic
• 1 skodelica sladkorja
• 2 zeleni čebuli, drobno sesekljani
• 1 čajna žlička drobno naribane pomarančne lupinice

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kremni sir, brusnica, zelenjavna omaka, limetina lupinica, zelena

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Brusnični relish:
  
  Jalapeño paprike zmiksajte v multipraktiku, dokler jih ne drobno sesekljate. Dodajte brusnice in jih zmiksajte, dokler jih drobno ne sesekljate (vendar ne zmlete). Prelijte v skledo in dodajte sladkor, mlado čebulo, pomarančno lupinico in 1/4 čajne žličke soli. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 2 uri ali čez noč.
2. korak
• V veliki skledi z leseno žlico ali lopatico zmešajte kremni sir, nariban sir, limetino lupinico in 1/4 čajne žličke soli, dokler zmes ni gladka. Vmešajte koriander. Zmes prenesite na velik kos plastične folije in oblikujte v gladek hlod s premerom približno 2,5 cm. Hladite 2 uri ali čez noč.
3. korak
• Tik pred serviranjem sirni kos odvijte in ga preložite na servirni krožnik. Brusnični relish temeljito odcedite, nato pa ga z žlico previdno nanesite v debelem sloju na sirni kos in ga močno pritisnite, da se prekrije. Morebitne razlite tekočine obrišite s servirnega krožnika in takoj postrezite s krekerji ali toastom.

Glasovi: 1

Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.