Koruzni nadev za purana (priloga)
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Ta preprost nadev iz puranjega kruha je poln okusa zaradi pikantne italijanske klobase, svežih zelišč in koruznih mafinov. Nadev je prepojen s sokovi pečene zelenjave in piščančje juhe, kar ima za posledico nežen in sočen nadev, podoben začinjenemu kruhovemu pudingu. Popolna priloga ne le za purana, ampak za vsako praznično ptico!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 surovi pekoči italijanski klobasi
- 2 žlici olivnega olja
- 1 skodelica narezanega korenja
- 1 skodelica sesekljane zelene
- 1 skodelica sesekljane čebule
- Pol šopka svežega žajblja, sesekljanih listov
- 4 velike koruzni mafini
- 3 velika jajca
- 0,5 skodelice piščančje juhe + več po potrebi
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruzni kruh, kupati (ocvrte klobase), jajca, korenček, zelena, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Odstranite ovojnice klobas. V ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja in dodajte meso klobase. Meso pecite, nalomljeno na majhne koščke, dokler ne porjavi in se skuha, približno 5 minut. Meso preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, in pustite, da se ohladi, medtem ko pripravljate zelenjavo. Odvečno maščobo v ponvi obrišite s papirnatimi brisačkami.
- V isti ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte korenje, zeleno in čebulo. Začinite s soljo, poprom in žajbljem. Kuhajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 10 minut. Pustite, da se nekoliko ohladi.
- Koruzne mafine zdrobite v veliko skledo. Dodajte ohlajeno meso in zelenjavo. Dodajte jajca in 1/4 skodelice piščančje juhe. Dobro premešajte z rokami in dodajte več juhe, če je nadev preveč suh. 2-litrski pekač za pečico popršite s pršilom za peko.
- Nadev iz kruha razporedite po pekaču in pecite od 45 minut do 1 ure oziroma dokler vrh nadeva ni zlato rjav in hrustljav.
Avtor recepta - George Durand (ZDA) – kuhar, TV voditelj
Kategorije:
recept / Praznične jedi / Večerja / Glavne jedi / Priloge / Meso / Ameriška kuhinja
Podobni recepti
