Nadev iz kmečkega kruha z žajbljem (priloga)
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 10 porcij
Kalorije 257, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 2 G., holesterol 60 mg, natrij 493 mg, sladkor 3 G.
Velikost porcije: 1 od 10 porcij
Kalorije 257, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 2 G., holesterol 60 mg, natrij 493 mg, sladkor 3 G.
Bobby Flayev nadev za puranje meso je narejen iz podeželskega kruha in mu zaradi pikantne italijanske klobase doda pikanten, topel okus. V tem receptu so uporabljene surove klobase brez ovoja, ki so ocvrte v velikih kosih, da se dobro zlijejo s kruhom. Kruh mora biti star (ali popečen v pečici), da se priloga ne zgosti in da ji da okusen videz. Vrhunec je svež žajbelj, ki enolončnici doda edinstveno aromo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g surove pekoče italijanske klobase, brez ovoja
- 2 žlici nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 1 velika rdeča čebula, drobno narezana
- 2 stebla zelene, drobno narezana
- 1 velik korenček, drobno narezan
- 4 stroki česna, drobno sesekljani
- 6 svežih listov žajblja, sesekljanih
- 1 veliko jajce, rahlo stepeno
- 4 skodelice starega kmečkega kruha, narezanega na 2,5 cm velike kocke.
- 1,5-2 skodelici tople piščančje juhe
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: beli kruh, mleta klobasa, zelena, korenček, rdeča čebula, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Veliko ponev segrejte na visoki temperaturi. Dodajte klobaso in jo pražite do zlato rjave barve. Klobaso s penasto žlico preložite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami. V ponvi dodajte maslo k stopljeni maščobi, nato dodajte čebulo, zeleno in korenje ter pražite, dokler zelenjava ni mehka. Dodajte česen in pražite 1 minuto.
- Ponev odstavite z ognja in dodajte žajbelj. Zelenjavno mešanico prelijte v veliko skledo in pustite, da se nekoliko ohladi.
- Pečico segrejte na 220 °C.
- Ko se zelenjavna mešanica nekoliko ohladi, v skledo dodajte klobaso. Dodajte jajce in kruh ter premešajte, da se enakomerno porazdelita. Dodajte piščančjo juho, da se kruh enakomerno navlaži. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Velik pekač namastite z maslom in vanj z žlico vstavite nadev. Pecite 25–30 minut oziroma dokler se ne zapeče zlato rjavo.
Kategorije:
Podobni recepti
