Klasični nadev za puranje meso
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12–16
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12–16
Ta klasična priloga velja za osnovno jed za purana ali katero koli drugo pečeno perutnino. Po želji lahko dodate jabolka, gobe, klobase, oreščke ali kostanj. Postrezite jo ločeno v enolončnicah ali pa z njo nadevajte celo perutnino. Za nadev običajno uporabite 1 skodelico priloge na vsakih 0,5 kg perutnine.
Za polnejši okus prilogo, kuhano posebej v pekaču, poškropite s sokovi, ki se sprostijo med pečenjem.
Priporočamo
Recept:
V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite 110 g masla. Dodajte 2 skodelici narezane čebule in zelene ter 1 žlico sesekljanega žajblja in timijana. Začinite s soljo in poprom po okusu in kuhajte 5 minut. Nato prilijte 3 skodelice piščančje ali puranje juhe in zavrite.
V veliki skledi stepemo 2 jajci z 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja, dodamo 1/6 skodelice starega belega kruha, narezanega na kocke, nato vlijemo pripravljeno mešanico zelenjave in premešamo. Vse skupaj preložimo v namaščen pekač in po vrhu naključno potresemo koščke masla.
Pokrijte pekač in pecite pri 190 °C. Po 30 minutah odkrijte pekač in pecite še 30 minut, da se zlato rjavo zapeče. (Ali pa pecite z nadevom puran).
Kategorije:
Podobni recepti
