Nadev iz kruha s klobaso chorizo (priloga)
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Tradicionalne sestavine ameriškega nadeva za kruh – piščančja juha in kruhove kocke – so v tem receptu obogatene s koščki choriza in klasičnimi mehiškimi sestavinami: queso fresco, koruznimi tortilja čipsi, čili paprikami in svežim koriandrom. To daje tej kruhovi prilogi za prazničnega purana živahen latinskoameriški okus. Kruh mora biti star, da se nadev ne zgosti. Če imate samo svež kruh, ga popecite v pečici.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 9 žlic nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 340 g suhega klobase chorizo, na kocke
- 4 šopke mlade čebule, sesekljane
- 4 pločevinke sesekljanih zelenih čilijev (110 g), odcejenih
- 2 čajni žlički mlete kumine
- 3 skodelice rahlo osoljene puranje juhe
- 2 veliki jajci
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega koriandra
- 1 paket (368 g) koruznih tortilja čipsov, nalomljenih na koščke
- 8 skodelic starega belega kruha, narezanega na kocke
- 2 skodelici na kocke narezanega sira queso fresco
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: beli kruh, klobasa chorizo, čili paprika, tortilja, jajca, sir queso fresco, koriander, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C in namastite 3-litrski pekač.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite 8 žlic masla; dodajte chorizo, mlado čebulo, čili in kumino ter med mešanjem kuhajte, dokler chorizo ne porjavi, približno 4 minute. Dodajte puranja juha in zavremo.
- V veliki skledi stepemo jajca in koriander. Dodajmo tortilja čips, kruh in sir, začinimo s soljo in poprom. Počasi vlijemo mešanico klobas in mešamo, da se sestavine enakomerno porazdelijo.
Prepečenec:
Če uporabljate svež kruh, kocke popecite v pečici pri 150 °C 15–20 minut. - Nadev iz kruha prenesite v pripravljen pekač in po vrhu potresite s preostalim maslom. Pokrijte s folijo in pecite 30 minut, nato odstranite folijo in pecite do zlato rjave barve, približno še približno 30 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
