Rižev nadev s klobaso in mesom (priloga)
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 653, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 0 G., holesterol 100 mg, natrij 697 mg, sladkor 1 G.
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 653, skupna maščoba 35 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 0 G., holesterol 100 mg, natrij 697 mg, sladkor 1 G.
Ta recept za nadev purana za zahvalni dan je ustvarila babica Rosanne Scotto. Kljub imenu se nadev pripravlja ločeno od purana in postrežemo kot priloga. »Babičin nadev je lahko osrednji del celotne praznične mize. Zahvalni dan se vedno zreducira na osnove – družino, prijatelje, hrano. In po preizkušnjah, ki smo jih vsi prestali v tem težkem letu, smo resnično začeli ceniti vsako sekundo in vsak trenutek,« pravi Rosanna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g surovih italijanskih klobas brez ovoja
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1 majhna čebula, sesekljana
- 220 g mletega govejega mesa
- 220 g mlete teletine
- 2,5 skodelice riža (nekuhanega)
- 350 g mocarele, narezane na kocke
- 0,5 žlice naribanega parmezana
- 1/4 skodelice piščančje juhe
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, mleto telečje meso, riž, čebula, mocarela sir, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte klobaso in jo pražite, pri čemer razbijte morebitne grudice, dokler ne porjavi; z žlico z režami preložite v veliko skledo. Dodajte preostalo 1 žlico olivnega olja, nato dodajte čebulo, mleto govedino in teletino, začinite s soljo in med mešanjem pražite, dokler ne porjavi, približno 10 minut; nato preložite v skledo s klobaso.
- Medtem riž skuhajte po navodilih na embalaži, dokler ni al dente. V veliki skledi zmešajte kuhan riž, mesno mešanico, mocarelo, parmezan in piščančjo juho.
- Vse skupaj preložite v pekač velikosti 22 x 32 cm. Pecite, dokler se sir ne stopi, približno 20 minut.
Avtor recepta - Rosanna Scotto je solastnica tega slikovitega penziona z domačo kuhinjo.
Kategorije:
Podobni recepti
