Svinjina pečena s česnom in zelišči
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Okusen svinjski file je popolna poslastica za praznično mizo. Prvič, pripravi se hitro in brez napora. Drugič, to je morda najbolj okusen in nežen kos svinjine, idealen za posebne priložnosti. Svinjski file natrite z mešanico gorčice, rožmarina in česna, ga na kratko marinirajte in nato specite celega. Postrezite narezanega na medaljone in okrašenega z vejicami rožmarina in česna. Rožmarin ne le da mesu in vsemu okoli njega da aromo po borovcih, ampak tudi odlično dopolni praznično vzdušje vašega doma.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 svinjska fileja, približno 500 g vsak
- 1/3 skodelice dijonske gorčice
- 2 žlici sveže mletega črnega popra
- 1 žlica sesekljanih svežih listov rožmarina + 4 vejice
- 5 velikih strokov česna, 2 sesekljana, 3 zdrobljena
- 4 rezine slanine z javorjevim sirupom
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, svinjski file, slanina, Dijonska gorčica, črni poper, česen, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi zmešajte dijonsko gorčico, sveže mlet črni poper, drobno sesekljan rožmarin in sesekljan česen ter dobro premešajte. Z gorčično mešanico natrite file in zavijte v plastično folijo. Marinirajte v hladilniku 1 uro.
- Pečico segrejte na 190 °C.
- Na sredino pekača položite vejice rožmarina in strt česen. Z govedine odstranite folijo in nanjo položite 2 rezini. javorjevo slaninoZa pritrditev trakov slanine zavežite s kuhinjsko vrvico.
- Pekač postavite v pečico in pecite 25–30 minut oziroma dokler termometer, vstavljen v file, ne pokaže 71 °C. Ko je file pečen, ga vzemite iz pečice in pustite počivati 5–10 minut na deski za rezanje.
- Odstranite vrvico, narežite svinjino in postrezite z vašimi najljubšimi prilogami. Okrasite z vejicami rožmarina in česnom. Dober tek!
Kategorije:
recept / Zimske jedi / Večerja / Praznične jedi / Valentinovo / Glavne jedi / Meso / / Claire Robinson
Podobni recepti
