Pečena svinjina s česnom in gorčico
Glasovi: 1
Čas: 3 ure in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 797, skupna maščoba 61 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 54 G., ogljikovi hidrati 4 G., vlaknin 1 G., holesterol 221 mg, natrij 1016 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 797, skupna maščoba 61 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 54 G., ogljikovi hidrati 4 G., vlaknin 1 G., holesterol 221 mg, natrij 1016 mg, sladkor 2 G.
Svinjska plečka brez kosti, zvita v rolado, je premazana z gorčično pasto iz česna in rožmarina ter pečena v pečici, dokler ni mehka, sočna in okusno okusna. Kanček rjavega sladkorja v gorčični pasti omogoča, da se skorja lepo karamelizira, zaradi česar je zelo okusna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice pekoče rjave gorčice
- 2 žlici repičnega olja
- 1 žlica mletega česna
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 2 čajni žlički drobno sesekljanega svežega rožmarina + 2 vejici
- 1 svinjska plečka, težka 2,3–3 kg, brez kosti, zvita in tesno zavezana, koža po želji
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska plečka, gorčica, rožmarin, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 160 °C.
- V srednje veliki skledi zmešajte gorčico, repično olje, česen, sladkor in sesekljan rožmarin. Svinjino položite na rešetko v pekaču. Pod svinjino položite 2 vejici rožmarina. Svinjino obilno začinite s soljo in poprom. Celotno svinjino premažite z gorčično pasto.
- Svinjino postavite v pečico in pecite, dokler notranja temperatura ne doseže 62 °C, 2,5 do 3 ure. Svinjino vzemite iz pečice, jo rahlo pokrijte s folijo in pustite počivati 15 minut, nato pa jo narežite (1 skodelico narezane svinjine shranite za drugo uporabo, na primer za sendvič s svinjino in čebulo). Svinjino postrezite prelito z omako iz ponve.
Kategorije:
Podobni recepti
