Pečena svinjina v začimbah s kvinojo
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 512, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe G., beljakovine 47 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 512, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe G., beljakovine 47 G., ogljikovi hidrati 42 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Pusta svinjska fileja, pečena do mehkega v mešanici rdečih čilijevih kosmičev in pražene kvinoje, je postrežena s solato iz kvinoje in koruze. Je popolno dopolnilo k tej jedi, ki je pripravljena v samo 35 minutah.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 kosa svinjske fileja (skupna teža 800 g)
- 1 skodelica kvinoje ali kuskusa, opranega pod hladno vodo
- 1,5 skodelice zamrznjene ali konzervirane koruze, odtajane, če je zamrznjena
- 1/2 čajne žličke posušenih kosmičev poper
- 2 čajni žlički mlete kumine
- Groba sol
- 1 žlica olivnega olja
- 2 čajni žlički dimljene paprike
- 2 peresa zelena čebula, narezano na kolobarje
- Sveže mlet poper
- Konzervirana zelena salsa za serviranje
(recept za salsa omako glej tukaj)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, kvinoja, paprika, kosmiči rdeče paprike, kumina, kuskus v zrnu, koruza, zelena čebula, salsa omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
V skledi zmešajte papriko, poper v kosmičih, kumino in 2 čajni žlički soli. Svinjino natrite z olivnim oljem in jo povaljajte v začimbah. Svinjino položite v pekač in pecite, dokler termometer, vstavljen v najširši del svinjine, ne pokaže 63 °C, 15 do 20 minut.
Svinjino preložite na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut. - Medtem zavrite lonec s slano vodo. Dodajte koruzni zdrob in kuhajte približno 10 minut, dokler se ne zmehča. Odcedite in vmešajte koruzo in mlado čebulo ter začinite s soljo in poprom po okusu.
- Svinjino narežite in pokapajte z olivnim oljem. Postrezite z zdrobovino in salso.
Kategorije:
Podobni recepti
