Piščančji parmezan (lahka različica)
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Lažja različica priljubljenega piščančjega parmezana v paradižnikovi omaki, prelita s stopljeno mocarelo in parmezanom. Je prav tako okusna, a veliko hitrejša za pripravo kot tradicionalna jed. Vse to zahvaljujoč uporabi kupljene omake marinara in nežnih piščančjih palčk namesto celih prsi. Prepražite jih v premazu iz stepenih beljakov, drobtin panko in naribanega parmezana. Nato jih prelijte s paradižnikovo omako in potresite z naribanim sirom. Pecite nekaj minut na žaru in postrezite. Za prilogo skuhajte polnozrnate testenine capellini (angelski lasje).
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g piščančjih prstov
- 340 g polnozrnatih testenin capellini (angel hair)
- 1 pločevinka (680 g) v konzervi omaka marinara
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 0,5 skodelice panko drobtin
- 0,5 žlice naribanega parmezana
- 1/4 skodelice drobno sesekljanega svežega peteršilja
- 2 beljaka, rahlo stepena
- 1 žlica olivnega olja
- 0,5 žlice naribane sveže mocarele
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, testenine capellini, mocarela sir, Parmezan, panko drobtine, omaka marinara, balzamični kis, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na žar. Zavrite velik lonec vode.
- V majhni kozici zmešajte omako marinara in balzamični kis ter na visoki temperaturi zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 5 minut.
- Medtem v plitvi skledi zmešajte panko drobtine, polovico parmezana, polovico peteršilja ter malo soli in črnega popra. V ločeni plitvi skledi stepemo beljake. Piščančje palčke najprej pomočimo v beljake, nato pa jih povaljamo v mešanici drobtin.
- Testenine stresite v vrelo vodo in kuhajte po navodilih na embalaži.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju, primerni za pečico, segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte piščanca in ga pecite, enkrat ga obrnite, dokler ni zlato rjav, približno 3 minute na vsaki strani. Piščanca prelijte s paradižnikovo omako, enakomerno potresite z mocarelo in preostalim parmezanom ter pecite na žaru, dokler se sir ne stopi in ne začne brbotati, približno 2 minuti.
- Testenine odcedite. Postrezite s piščancem, posuto s preostalim peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
