Bučkin karpačo

Glasovi: 3

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Bučkin karpačo vam omogoča, da uživate v vseh prednostih in okusu te surove zelenjave. Poleg tega surove bučke vsebujejo veliko več vitamina C kot navadne bučke. Mlade bučke so zelo mehke in sočne, zato jih preprosto narežite na tanke trakove z lupilcem za zelenjavo in prelijte z limonino-olivnim prelivom. Pustite marinirati nekaj minut in postrezite z rezinami bagete, naribanimi s parmezanom. Okusen in lahek prigrizek k pijači in zdrava zelenjavna priloga.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 srednje veliki bučki
Sok polovice limone
3 žlice olivnega olja
2 čajni žlički sesekljanega svežega timijana
Parmezan, za naribanje po vrhu
1 narezana bageta za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: bučke, limonin sok, timijan, Parmezan, bageta

Kuhanje jedi po receptu:

Z lupilcem za zelenjavo bučke narežite na tanke trakove. Prvi kos z zeleno lupino zavrzite. Rezine razporedite po pladnju tako, da se prekrivajo.
V majhnem kozarcu ali skledi zmešajte limonin sok, olivno olje, timijan, sol in mleti črni poper. Pokrijte in premešajte ali pretresite. Preliv enakomerno prelijte čez bučke. Pustite stati vsaj 15 minut ali do ene ure.