Zdrav piščančji parmezan v počasnem kuhalniku
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 374, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 5 G., holesterol 84 mg, natrij 853 mg, sladkor 12 G.
Kalorije 374, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 5 G., holesterol 84 mg, natrij 853 mg, sladkor 12 G.
Piščanec po parmezan, kuhan v počasnem kuhalniku, je sočen in mehak, brez odvečne maščobe. Kuhan je v enem loncu, kar pomeni minimalno nereda. Piščanca postrezite s polnozrnatimi testeninami, rezanci ali dušeno zelenjavo, obilno prelito z omako iz lonca.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica olivnega olja
- Pol majhne čebule, sesekljane
- 2 stroka česna, strta
- 1 pločevinka (800 g) konzerviranih zdrobljenih paradižnikov
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 2 čajni žlički sladkorja
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 4 piščančji zrezki (približno 450 g)
- 0,5 čajne žličke italijanske začimbe
- 0,5 čajne žličke sladke paprike
- 2 žlici naribanega parmezana
- 4 rezine polposnete mocarele
- 6 listov bazilike, narezanih na trakove
- Posebna opremavečnamenski kuhalnik
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančji kotleti, pasirani paradižniki, Parmezan, mocarela sir, Italijanske začimbe, bazilika, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Počasni kuhalnik nastavite na način praženja na nizki temperaturi (glejte opombo). Dodajte olje in segrevajte, dokler se ne začne lesketati, vendar ne sme kaditi. Dodajte čebulo in česen ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se čebula ne začne mehčati, 4–5 minut. Dodajte pasiran paradižnik, paradižnikovo mezgo, sladkor, kosmiče rdeče paprike, 1/2 čajne žličke soli in ščepec sveže mletega črnega popra, nato izklopite počasni kuhalnik.
- Obe strani piščančjih zrezkov začinite z italijanskimi začimbami, papriko, 1/2 čajne žličke soli in sveže mletim črnim poprom. Dodajte jih v omako, pri čemer jih rahlo prekrivajte, če ne ustrezajo. Po navodilih proizvajalca zaprite pokrov in pripravite počasni kuhalnik. Kuhajte 2 minuti v loncu na pritisk na najvišji ogenj.
- Ko je cikel kuhanja v tlačnem kuhalniku končan, sledite navodilom proizvajalca, da hitro sprostite tlak, in počakajte, da se cikel zaključi. Pazite, da se ne opečete s preostalo paro, odprite in odstranite pokrov, nato pa izklopite večnamenski kuhalnik.
- Če se je piščanec pogreznil, ga s kleščami prenesite na površino omake. Vsak kotlet potresite s parmezanom, nato pa nanj položite mocarelo, po potrebi rezino prerežite na pol, da piščanca bolje prekrijete. Ponovno pokrijte in pustite stati 3–4 minute, dokler se sir ne stopi.
- Piščanca in omako položite na krožnik ter potresite z baziliko.
Opomba
Nastavitve in načini delovanja večnamenskega kuhalnika se lahko razlikujejo glede na model. Vedno upoštevajte navodila proizvajalca.
Kategorije:
Podobni recepti
