Topla solata s piščancem in parmezanom

Glasovi: 2

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 296, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 2 G., holesterol 83 mg, natrij 587 mg, sladkor 4 G.

Lažja različica klasičnega piščančjega parmezana z rukolo solato. Tanke rezine piščančjih prsi se hitro prepražijo v paradižnikovi omaki in jih v ponvi potresejo z mocarelo, da se sir stopi. Postrezite s solato za hitro in okusno večerjo sredi tedna.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piščanec

2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
6 naravnih piščančjih zrezkov, približno 90 g vsak
3/4 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
1,5 skodelice kupljenega v trgovini omaka marinara
3/4 žlice naribane mocarele

Solata

3 skodelice mlade rukole
1 skodelica majhnih listov bazilike
0,5 žlice naribanega parmezana
1/4 skodelice sesekljanih sušenih paradižnikov v olju
1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
1 čajna žlička šampanjskega kisa
1/4 čajne žličke soli

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančji kotleti, omaka marinara, mocarela sir, Parmezan, rukola, bazilika, šampanjski kis, sušeni paradižniki

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Polpete na obeh straneh začinite s soljo in poprom. Polpete položite v ponev in jih brez premikanja pecite približno 3 minute, dokler se na eni strani ne zapečejo zlato rjavo. Obrnite jih in pecite še minuto. Dodajte omako marinara in polpete obrnite, da se prekrijejo. Potresite z mocarelo, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in ponev pokrijte s pokrovko. Pecite še 5 minut, dokler se sir ne stopi.
Medtem v veliki skledi zmešajte rukolo, baziliko, parmezan, sušene paradižnike, olivno olje, kis in sol. Dobro premešajte, da se sestavine premažejo.