Teksaško-mehiški piščanec s parmezanom
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 1034, skupna maščoba 61 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 50 G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin 6 G., holesterol 260 mg, natrij 1301 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 1034, skupna maščoba 61 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 50 G., ogljikovi hidrati 72 G., vlaknin 6 G., holesterol 260 mg, natrij 1301 mg, sladkor 6 G.
Pripravite italijanski piščančji parmezan s teksaško-mehiškim pridihom. V tem receptu uporabljate tanke piščančje prsi, vendar namesto italijanske marinare uporabite mehiško salso, drobtine zdrobljene tortilja čips in mocarelo ter parmezan z pikantnim sirom pepperjack. Vključeni so tudi tradicionalni teksaško-mehiški prelivi: končnega piščančjega parmezana pred serviranjem prelijete s tanko narezanimi jalapeñi in sesekljanim svežim koriandrom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 skodelice tortilja čipsa
- 2 piščančji prsi (220 g) brez kosti in kože
- 1 skodelica moke
- 1/4 čajne žličke čili v prahu
- 3 velika jajca
- 0,5 skodelice repičnega olja (kanole)
- 1 kozarec (425 g) salse s koščki zelenjave
- 1 paket (220 g) sira pepper jack, narezanega na 0,5 cm debele rezine.
- 1 jalapeño, tanko narezan (odstranite semena, da zmanjšate pekočino)
- 2 žlici sesekljanih svežih listov koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, tortilja čips, jajca, začimba za čili, jalapeno paprika, salsa omaka, sir pepper jack, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Pomfri dajte v multipraktik in ga zmeljite, dokler ga drobno ne sesekljate; postavite na stran.
- Pripravite prostor za paniranje tako, da postavite tri plitve sklede eno ob drugo. V eni zmešajte moko, čili v prahu in 0,5 čajne žličke soli. V drugi stepite jajca, v tretjo pa potresite zdrobljene tortilja čipse.
- Piščančje prsi vodoravno prerežite na pol, da oblikujete 4 tanke piščančje zrezke. Piščančji zrezek povaljajte v moki. Pomočite ga v jajcu, pustite, da odvečna moka odteče, nato pa ga povaljajte v zdrobljenih tortilja čipsih. Preložite na krožnik in preostale zrezke premažite s paniranjem.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte 1/4 skodelice olja na srednji temperaturi, dokler kapljica drobtin ne zacvrči. V olje dodajte 2 polpeta in pazite, da se ne dotikata. Pražite do zlato rjave barve na obeh straneh, 3–4 minute na vsaki strani. Preložite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami. V ponev dodajte preostalo 1/4 skodelice olja, segrejte in nato popecite preostale polpete.
- Po dnu pekača velikosti 23 x 33 cm enakomerno razporedite 1/2 skodelice salse. Piščanca razporedite v eni plasti. Na vsak zrezek dajte 1/4 skodelice salse. Piščanca enakomerno potresite s sirom. Pecite, dokler sir ni zlato rjav in se stopi, 25 do 30 minut. Okrasite z jalapeño papriko in koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
