Piščančje palčke "Parmezan"
Glasovi: 5
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 626, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 4 G., holesterol 105 mg, natrij 1154 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 626, skupna maščoba 37 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 4 G., holesterol 105 mg, natrij 1154 mg, sladkor 9 G.
Ta klasični recept za piščančjega parmezana uporablja samo piščančje palčke, zato so odlične za prste in kot predjed, morda s pivom. Hrustljavo panirane piščančje krače se spečejo v pečici, nato pa se prelijejo z omako marinara, potresejo s parmezanom in mocarelo ter ponovno pečemo, dokler se sir ne stopi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 piščančjih krač (približno 1 kg) s kožo, sobne temperature
- 1,5 žlice. Italijanske drobtine
- 5 žlic olja oljne repice (kanole)
- 1,5 skodelice kupljenega v trgovini omaka marinara, ogreto, dodatno za serviranje
- 1/3 skodelice naribanega parmezana (približno 30 g)
- 170 g polposnete mocarele, narezane na 0,3 cm debele rezine.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje palčke, Parmezan, omaka marinara, drobtine, mocarela sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite na najnižjo rešetko pečice in jo segrejte na 230 °C.
- V veliki vrečki z zadrgo zmešajte drobtine, rastlinsko olje, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Piščančje kračke dajte v veliko skledo in vmešajte 1 žlico vode. Piščančje kračke dajte v vrečko skupaj z drobtinami in dobro premešajte, da se prekrijejo, ter drobtine trdno pritisnite na piščanca. Kračke razporedite v krog na 23 cm pekač za pito, s konicami navzven (lahko jih položite na rob krožnika). Pecite, dokler drobtine niso temno zlato rjave in notranja temperatura piščanca ne doseže 74 °C (termometer se ne sme dotikati kosti), 30 do 35 minut.
- Omako enakomerno namažite po piščančjih palčkah. Potresite s parmezanom in na vsako palčko položite rezino mocarele. Palčke vrnite v pečico in pecite približno 10 minut, dokler se sir ne stopi in ne začne brbotati. Postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
