Hrustljavo paniran piščanec z bagel prelivom

Glasovi: 1

Kako narediti - Hrustljavo paniran piščanec z dodatkom za bagel

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 953, skupna maščoba 57 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 70 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 4 G., holesterol 316 mg, natrij 1233 mg, sladkor 7 G.

Ena ključnih sestavin za paniranje v tem receptu je nadev za bagel. Gre za mešanico sezamovih semen, maka, posušene čebule, morske soli in posušenega česna, ki se odlično poda k panko drobtinam in doda značilen okus. Kotlete postrezite z lahko solato v limoninem prelivu in češnjevimi paradižniki.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piščanec

4 piščančji zrezki
0,5 skodelice moke
1/4 skodelice mleka
2 veliki jajci, stepeni
1 in 1/4 skodelice panko drobtin
3 žlice preliva za bagel (mešanica maka, sezama, posušene čebule, morske soli in posušenega česna)
3 žlice slanega masla
3 žlice olivnega olja

Lahek limonin preliv

0,5 skodelice olivnega olja
1 žlica dijonske gorčice
2 čajni žlički medu
Sok dveh limon (približno 1/4 skodelice)

Solata

4 skodelice mešane solatne zelenjave
1 skodelica prerezanih češnjevih paradižnikov
2 limoni, prerezani na pol ali rezine, za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančji kotleti, panko drobtine, mešanica za solato, češnjevi paradižniki, limona, Dijonska gorčica, med, mak, sezam, posušene čebule, kosmiči morske soli, česnove granule

Kuhanje jedi po receptu:

PiščanecSegrejte veliko ponev na srednji temperaturi.

Piščanca potresite z 0,5 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Moko stresite v plitvo skledo. V drugi skledi stepite jajca z mlekom. Zmešajte. panko drobtine V tretji skledi zmešajte nadev za rogljičke. Vsak zrezek povaljajte v moki in otresite odvečno moko. Nato ga pomočite v jajčno mešanico in povaljajte v drobtinah.
V ponev dodajte maslo. Ko se stopi, dodajte piščanca in ga pecite, dokler ni zlato rjav in hrustljav (ali dokler notranja temperatura ne doseže 74 °C), 4–5 minut na vsaki strani. Prestavite na rešetko, da se ohladi.

Lahek limonin prelivMedtem ko se piščanec peče, v steklenem kozarcu zmešajte olivno olje, gorčico, med, limonin sok, sol in črni poper po okusu ter dobro pretresite.

Preliv prelijte čez solato v skledi in premešajte.
Zelenjavo položite na pladenj, prelijte z malo preliva, nanj položite piščanca, okrasite s paradižnikom in limono ter postrezite s preostalim prelivom.