Piščanec parmezan z artičokami v ponvi
Glasovi: 6
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 520, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 7 G., holesterol 100 mg, natrij 1440 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 520, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 45 G., vlaknin 7 G., holesterol 100 mg, natrij 1440 mg, sladkor 0 G.
Ta preprostejša in hitrejša, a enako okusna različica tradicionalne italijansko-ameriške jedi s piščancem po parmezansko jed vsebuje hrustljavo panirane piščančje prsi, pečene v paradižnikovi omaki in prelite s stopljenim parmezanom. Jed se pripravlja na štedilniku, zato je ni treba panirati in cvreti. V ponvi preprosto zmešajte narezano pečeno piščančje meso z ocvrtimi artičokami, zdrobljenim paradižnikom in drobtinami (zdrobljeno, popečeno focaccio). Nato vse skupaj potresite z narezano mocarelo in naribanim parmezanom ter pecite na žaru nekaj minut.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 skodelice drobno sesekljanega piščanca na žaru (odstranite kožo)
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1 paket (280 g) zamrznjenih srčkov artičok, odtajanih
- 1 strok česna, sesekljan
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 pločevinka (800 g) olupljenih paradižnikov San Marzano v lastnem soku, ročno pretlačenih
- 1/4 skodelice sveže bazilike, grobo sesekljane, plus dodatno za serviranje
- 4 rezine fokača z rožmarinom (približno 100 g)
- 110 g sveže mocarele, na tanko narezane
- 1/4 žlice naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec na žaru, Paradižniki San Marzano, Artičoke, fokača kruh, mocarela sir, Parmezan, kosmiči rdeče paprike, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na žar. V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte artičoke in jih med mešanjem pražite, dokler se ne zmehčajo in ponekod porjavijo, približno 5 minut. Dodajte česen in rdečo papriko. Med mešanjem pražite, dokler se česen ne zmehča, približno 30 sekund.
- V ponev dodajte paradižnik, 1 skodelico vode, 1 čajno žličko soli in ščepec mletega črnega popra. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, mešajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 10 minut. Dodajte piščanca in baziliko ter začinite s soljo.
- Medtem fokačo popecite v opekaču kruha ali žaru in pustite, da se nekoliko ohladi. Nasekljajte jo v grobe drobtine. Drobtine fokače potresite po piščančji mešanici in potresite z mocarelo in parmezanom.
- Ponev prenesite v pečico in pecite, dokler drobtine ne postanejo zlato rjave in sir ne začne brbotati, 3–5 minut. Pustite, da se ohladi 5 minut. Potresite z baziliko.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
