Lo mein brez težav
Glasovi: 3
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Če prirejate večerjo z azijskim pridihom, naj bo to hitro in enostavno, a okusno jed z rezanci lo mein z gobami in zelenjavo v dišeči omaki glavna jed. Po želji lahko rezancem dodate poljubno narezano meso ali perutnino, ki jo imate pri roki. Rachael Ray predlaga, da za pomakanje dodate kupljene spomladanske zavitke z račjo omako, za sladico rezine melone in ananasa, piškote sreče in zeleni čaj. K jedi lahko dodate tudi katero koli kombinacijo pripravljene narezane svinjine, piščanca ali olupljenih kozic. Vse to lahko najdete na azijskih tržnicah in v azijskih trgovinah z živili, v samo pol ure pa boste imeli pripravljeno večerjo z odličnim vzdušjem, ki bo zagotovo navdušila vaše goste.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g rezancev lo mein ali tankih špagetov, kuhanih do stanja al dente
- 2 žlici rastlinskega olja ali olja za vok
- 1 skodelica snežnega graha, diagonalno prerezanega na pol
- 1 rdeča paprika, brez semen in narezana na trakove
- 220 g različnih gob (šitake, slamnate gobe, zimske gobe in ostrigarji), po potrebi grobo sesekljanih
- 4 mlade čebule, tanko narezane diagonalno
- 2 skodelici svežih kalčkov fižola
- 5 cm ingverjeve korenine, drobno sesekljane ali naribane
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 0,5 skodelice starane tamari omake
- 1 žlica temnega sezamovega olja, nekaj kapljic
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rezanci lo mein, šitake gobe, ostrigarji, medne gobe, sladka paprika, sladkorni grah, sezamovo olje, ingverjeva korenina, kalčki fižola
Kuhanje jedi po receptu:
- Vok ali veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na visoki temperaturi. Ko je ponev zelo vroča, dodajte olje (rahlo se bo kadilo), nato takoj dodajte snežni grah, papriko, gobe, mlado čebulo in kalčke. Pražite 1 minuto, da se olje napije okusa, nato dodajte ingver in česen ter pražite 2 minuti.
- Dodajte kuhane rezance in premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Dodajte sojino omako tamari in premešajte, da se rezanci enakomerno prekrijejo. Lo mein preložite na servirni krožnik in pokapajte s temnim sezamovim oljem.
Opomba
Olje za voke, prepojeno z ingverjem in česnom. Najdete ga v oddelkih z globalno kuhinjo v supermarketih.
Kategorije:
recept / Preprosti in hitri recepti / Hitre večerje / Vok / Večerja / Glavne jedi / Testenine / Zelenjava in gobe / / / Azijska kuhinja / Rachael Ray / Obrok v 30 minutah
Podobni recepti
