Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Nežna svinjska fileja se hitro skuha in je odlična za cvrtje. Narežite jo na tanke rezine in prepražite z jajčevci, papriko in ingverjem v bleščeči azijski omaki. Postrezite z dušenimi rezanci lo mein.

Sestavine:

• 450 g svinjske fileja, obrezanega in narezanega na 0,3 cm debele rezine.
• 1/4 skodelice rastlinskega olja
• 1 žlica koruznega škroba
• 2 žlici sojine omake
• 2 žlici hoisin omake
• 2 žlički svetlo rjavega sladkorja
• 2 čajni žlički riževega kisa
• 200 g suhih rezancev lo mein
• 2 kitajska jajčevca, vzdolžno narezana na četrtine in prečno narezana
• 1 rdeča paprika, narezana na 2,5 cm velike koščke.
• 4 čajne žličke drobno sesekljane sveže ingverjeve korenine

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

svinjski file, jajčevci, rezanci lo mein, sladka paprika, ingverjeva korenina, škrob, hoisin omaka, rižev kis

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V velikem loncu zavrite vodo. V srednje veliki skledi zmešajte svinjino, 1 žlico rastlinskega olja, 1 čajno žličko koruznega škroba, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletih sveže mletih črnih poprov. V merilni skodelici zmešajte 3/4 skodelice vode, sojino omako, hoisin, rjavi sladkor, kis, 1/4 čajne žličke soli in preostali 2 čajni žlički koruznega škroba; postavite na stran.
2. korak
• Rezance stresite v vrelo vodo in kuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite; rezance shranite v cedilu. Medtem v veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico rastlinskega olja. Dodajte jajčevce v eni plasti in začinite s soljo. Pecite, dokler ne postanejo zlato rjavi in ​​se začnejo mehčati, približno 3 minute na vsaki strani. Preložite v skledo.
3. korak
• Povečajte ogenj na visoko in v ponev dodajte 1 žlico rastlinskega olja. Dodajte svinjino in jo razporedite v enem sloju. Pecite nemoteno, dokler se spodaj ne zapeče in rahlo poroženini, 2 do 3 minute (svinjina ne bo pečena). Preložite na krožnik.
4. korak
• V ponev dodajte preostalo žlico rastlinskega olja. Dodajte papriko, ingver, jajčevec in ščepec soli. Pražite, dokler se paprika ne začne mehčati, približno 2 minuti. Dodajte mešanico omake in zavrite. Svinjino vrnite v ponev in pražite še približno 30 sekund.
5. korak
• Rezanci sperite s toplo vodo, da se zrahljajo, in jih dobro pretresite, da se odcedijo. Razdelite jih v sklede in nanje dodajte prepraženo mešanico.

Glasovi: 1