Pikantni lo mein rezanci s tofujem in zelenjavo
Glasovi: 6
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 440, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 10 G., holesterol 0 mg, natrij 813 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 440, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 10 G., holesterol 0 mg, natrij 813 mg, sladkor 6 G.
Ta vegetarijanski recept za rezance lo mein je bogat z beljakovinami, vlakninami in bogatim azijskim okusom zaradi ingverja, pikantne jalapeño paprike, sojine omake in ostrigine omake. Narejen je iz polnozrnatih špagetov. Skuhajte jih ločeno, nato pa jih stresite v ponev z ocvrtim tofujem, cvetovi brokolija, papriko in korenjem v omaki. Ta jed je pripravljena v samo pol ure in je odlična za hitro, okusno in zdravo večerjo med tednom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 paket (400 g) ekstra čvrstega tofuja, osušenega in narezanega na 2,5 cm velike koščke.
- 3 žlice rastlinskega olja
- 220 g tankih polnozrnatih špagetov
- 3 žlice rahlo soljene sojine omake
- 2 žlici tradicionalne ali vegetarijanske ostrigine omake
- 340 g cvetov brokolija
- 1 rdeča paprika, narezana na trakove
- 1 korenček, prerezan na pol in narezan na tanke trakove
- 1 rdeča paprika jalapeño, tanko narezana (odstranite semena, da zmanjšate pekočino)
- 2 žlici drobno sesekljanega olupljenega ingverja
- 1 čajna žlička temnega sezamovega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tofu, špageti testenine, sojina omaka, ostrigina omaka, brokolijevo zelje, sladka paprika, korenček, jalapeno paprika, ingverjeva korenina, sezamovo olje
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Tofu osušite s papirnatimi brisačami in začinite s soljo in črnim poprom. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednjem ognju segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Dodajte tofu in ga pri 15 minutah pražite, enkrat ga obrnite, dokler ni dobro porjavel in rahlo hrustljav; nato ga preložite na krožnik.
- Medtem špagete kuhajte v vreli vodi 1-2 minuti manj, kot je navedeno na embalaži za al dente. Odstavite 1 skodelico vode, preostanek pa zavrzite. V majhni skledi zmešajte sojino omako, ostrigino omako in 0,5 skodelice vode od špagetov.
- V ponev dodajte preostalo žlico rastlinskega olja. Povečajte ogenj na visoko in dodajte brokoli. Med mešanjem kuhajte, dokler cvetovi niso hrustljavi in mehki, približno 5 minut. Dodajte papriko, korenje, jalapeño in ingver ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo, še 2 minuti. Dodajte rezance, tofu in mešanico sojine omake ter kuhajte med mešanjem, dokler se večina omake ne vpije, približno 2 minuti. Vmešajte nekaj prihranjene vode od testenin, da dosežete želeno gostoto. Pokapajte s sezamovim oljem, začinite s soljo in premešajte.
Kategorije:
Podobni recepti
