Burger bar ob žaru

Glasovi: 3

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 1313, skupna maščoba 96 G., nasičene maščobe 32 G., beljakovine 59 G., ogljikovi hidrati 53 G., vlaknin 5 G., holesterol 218 mg, natrij 1579 mg, sladkor 17 G.

Kako lahko postavite burger bar, ne da bi vam bilo treba teči sem ter tja med kuhinjo in žarom? Preprosto: na žaru specite vse sestavine (vključno z nadevi). Tukaj vam bo prišel prav pekač, primeren za žar. Površino v mislih razdelite na cone in na vsako položite en nadev, ne da bi jih mešali. Med peko slanine se bo okusna maščoba razlila po pekaču, kjer se bosta prepražili zelenjava in gobe. Vse sestavine za burger bar postavite poleg žara in povabite goste, da si sami sestavijo sendviče. Ljudje običajno obožujejo tovrstne stvari.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Pikantna majoneza

0,5 skodelice majoneze
2 žlici kečapa
1-2 žlici omake Sriracha

Rezanci in nadevi

4 listi solate
1 velik paradižnik, narezan na kolobarje
Palčke za kumarice, za sestavljanje
900 g puste mlete govedine
4 trakovi slanine
2 portobello gobi, odstranjena peclja, klobuki na tanko narezani
2 sladki čebuli, narezani na 0,5 cm debele kolobarje.
2 papriki poblano, brez semen in narezani na 1/4-palčne debele kolobarje.
8 rezin sira
4 žemljice za hamburger, prerezane na pol
Krompirjevi čips, za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, portobello gobe, poblano paprika, solata, vložena kumara, majoneza, Omaka Sriracha

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednjo temperaturo.
Pikantna majonezaV majhni skledi zmešajte majonezo, kečap in omako Sriracha ter dobro premešajte. Postavite na stran.

Liste solate, paradižnik in kumarice položite na desko za rezanje ali servirni pladenj.

Rezanci in nadeviIz mletega mesa oblikujte 8 tankih polpetov in jih potresite s soljo in črnim poprom.

Slanino, gobe, čebulo in papriko razporedite po pekaču v ločenih porcijah. Zelenjavo začinite s soljo in črnim poprom. Pekač postavite na žar, pokrijte in pecite, dokler slanina na spodnji strani ne začne rjaveti, približno 10 minut. S kleščami slanino obrnite in zelenjavo premešajte s stopljeno maščobo. Pokrijte in nadaljujte s pečenjem, dokler zelenjava ni mehka in slanina hrustljava, še približno 10 minut. Pekač premaknite na hladno stran žara, da se ohladi, medtem ko pečete polpete (če imate majhen žar, pekač popolnoma odstranite z žara).
Pljeskavice pecite na žaru, dokler niso na spodnji strani zlato rjave, približno 3 minute. Obrnite in pecite na drugi strani 2 minuti. Na vsako pljeskavico položite rezino sira, pokrijte in pecite na žaru, dokler se sir ne stopi in pljeskavice niso na spodnji strani zlato rjave in pečene do želene stopnje pečenosti, približno 2 minuti za srednje močno pečenje. Žemljice pecite 2 minuti.
Na spodnjo polovico vsake žemljice položite 2 polpeta. Postrezite s pikantno majonezo, solato, paradižnikom, pripravljenimi prelivi in krompirjevim čipsom.