Juha iz črnega fižola
Glasovi: 4
Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Krepka, aromatična in topla juha iz črnega fižola z zeljetom je kot nalašč za zimo. Tradicionalna jed ameriškega juga, ki jo tradicionalno postrežejo na novo leto kot simbol uspeha, blaginje in zdravja. Ta juha je odličen način, da na nov način uporabite prekajeno meso z vaše praznične mize. Zamrznjeno zelje lahko uporabite in fižol kombinirate z mešanim rižem za še bolj zdravo in nasitno jed. Postrezite vroče in uživajte v njenih okusnih dimljenih okusih.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 prekajena svinjska krača
- 0,5 skodelice mešanice riža
- 1,5 skodelice zamrznjenega sesekljanega ohrovta, odtajanega
- 450 g suhega črnookega fižola (približno 2,5 skodelice)
- 5 debelih rezin slanine
- 2 žlici olivnega olja
- 1 čebula, narezana na velike kocke
- 2 korenčka, narezana na velike kocke
- 2 stebli zelene, narezani na kocke
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska šunka, svinjina, riž, črnooki fižol, listnato zelje, korenček, zelena, slanina
Kuhanje jedi po receptu:
- Fižol preberite in sperite pod hladno vodo. Fižol stresite v 5-litrski lonec in prelijte s 5 skodelicami hladne vode. Na visoki temperaturi zavrite in kuhajte 1 minuto. Odstavite z ognja, pokrijte in pustite stati 1 uro.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi pecite slanino do hrustljavega stanja, 6–8 minut. Slanino preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se ohladi. Ko se ohladi, jo zdrobite in postavite na stran. Stopljeno slanino maščobo dodajte olivnemu olju, nato dodajte čebulo, korenje in zeleno ter med pogostim mešanjem kuhajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 10 minut. Dodajte ohrovt in česen ter kuhajte, dokler ne zadiši, približno 1 minuto.
- V lonec dodajte zelenjavo skupaj s piščančjo juho, šunko, zdrobljeno slanino, rižem in 4 skodelicami vode. Na srednje močnem ognju zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito, dokler grah in riž nista mehka, od 45 minut do 1 ure.
- Svinjsko kračo vzemite iz kotla. Odstranite kožo in kost. Meso narežite na majhne koščke in ga vrnite v kotel. Juho začinite s soljo in poprom po okusu.
Kategorije:
Podobni recepti
