Solata iz črnookega fižola in prekajene purana
Glasovi: 2
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ostanke dimljenega purana lahko uporabite za pripravo krepčilne solate, premešane s kuhanim črnim fižolom in svežo, sočno zelenjavo. Kombinacija začimb igra ključno vlogo v tej solati. Česen, timijan, gorčica, kajenski poper in sok kisle kumarice odlično izboljšajo okus dimljenega purana.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 stroka česna, strta
- 4 sveže vejice timijana
- 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 paket (280 g) zamrznjenega črnookega fižola, odtajanega
- 1/3 skodelice rezin vložene kumare + 4 žlice slanice
- 220 g prekajene puranje krače ali prsi, brez kože, meso sesekljano
- 4 mlade čebule, tanko narezane
- Kajenski poper
- 1 žlica kreolske ali zrnate gorčice
- 1 skodelica grozdnih paradižnikov, prerezanih na pol
- 10 skodelic natrgane rukole, endivije in/ali rimske solate
- 2 stebli zelene, sesekljani (z listi)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: puran, črnooki fižol, rimska solata, solata iz endvinije, rukola, zelena, vložena kumara, mleti kajenski poper, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- V ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja, česen in timijan. Kuhajte, dokler ne zadiši, približno 2 minuti. Dodajte fižol in 2 žlici slanice ter kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 10 minut.
- Dodajte purana in ga segrevajte približno 3 minute. Odstavite z ognja in vmešajte mlado čebulo, začinite s soljo in kajenskim poprom po okusu. Zavrzite timijan.
- Medtem v veliki skledi zmešajte gorčico z dvema žlicama slanice. Začinite s soljo in poprom po okusu, nato postopoma vmešajte preostale 3 žlice olivnega olja. Dodajte paradižnik in premešajte. Dodajte rukolo, zeleno in kisle kumarice ter ponovno premešajte. Razdelite na krožnike in na vrh položite fižol in puran.
Kategorije:
Podobni recepti
