Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Tyler Florence kuha črnooki fižol s posušenimi rdečimi čili paprikami, dokler ni mehak, pikanten in topel. Nekaj ​​fižola se pretlači, vse skupaj pa se za okusen okras posipa s hrustljavo ocvrto slanino, koriandrom in mlado čebulo.

Sestavine:

• 2 debela trakova slanine, narezana na koščke
• 5 strokov česna, olupljenih
• 5 drobno sesekljanih posušenih čili paprik
• 2 lovorjeva lista
• 450 g suhega črnookega fižola
• 1 liter rahlo osoljene piščančje juhe
• 2 paradižnika, narezana na četrtine
• Četrt šopka svežega timijana, nabranih listov
• Sok 1 limone
• 4 mlade čebule, sesekljane
• 1/4 skodelice sesekljanih svežih listov koriandra

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

črnooki fižol, zelena čebula, timijan, paradižniki, limonin sok

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki ponvi na srednji temperaturi prepražite slanino do hrustljave barve. Slanino preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo. V isto ponev s stopljeno maščobo dodajte česen, čili papriko, lovorjev list in fižol ter premešajte.
2. korak
• Prilijte piščančjo juho in dodajte paradižnik. Kuhajte na srednje nizkem ognju 1 uro, dokler fižol ni mehak.
3. korak
• V mešalnik dajte približno 1–2 skodelici fižola in zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Pire iz fižola vrnite v ponev in premešajte. Dodajte liste timijana in začinite s soljo in poprom po okusu. Kuhajte še 15 minut.
4. korak
• Fižol položite na servirni krožnik in ga pred serviranjem pokapajte z limoninim sokom, mlado čebulo, koriandrom in ocvrto slanino.

Glasovi: 1