Karibski dušeni ohrovt z rižem
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta krepka jed iz revije Food Network je odlična možnost za popoln in uravnotežen obrok. Vsebuje prekajeno klobaso, zdrav rjavi riž, ohrovt in črnooki fižol.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 300 g zamrznjenega črnookega fižola (odmrznjenega)
- Groba sol za kuhanje fižola
- 1 skodelica suhega dolgozrnatega rjavega riža
- 4 skodelice sesekljanega ohrovta (brez stebel)
- 170 g tanko narezane turške klobase (ali druge prekajene klobase)
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1 velik šopek sesekljane mlade čebule (ločite beli in zeleni del)
- 2 majhna stebla zelene, narezana na kocke
- 6 strokov česna, narezanih
- 1 drobno sesekljana paprika jalapeño
- 2 čajni žlički začimb za sušeno meso
- 2 čajni žlički sesekljanega svežega timijana
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 2 lovorjeva lista
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: listnato zelje, rjavi riž, črnooki fižol, klobasa, paradižnikova mezga, lovorjev list, timijan, jalapeno paprika, zelena čebula, česen, zelena, cimet, nagelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Črnooki fižol dajte v majhen lonec, dodajte 3 skodelice vode in ščepec soli. Pokrijte in zavrite.
- Medtem ko se fižol kuha, v veliki, globoki ponvi z debelim dnom na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte klobaso in jo pražite do zlato rjave barve, približno 2 minuti. Dodajte bele dele čebule, zeleno, česen, jalapeño in začimbo za sušeno meso (suha mešanica začimb, ki jo sestavljajo 1 1/2 čajne žličke soli, 2 čajni žlički česna v prahu, 1 čajna žlička mletih klinčkov, 2 čajni žlički čilija v prahu, 2 čajni žlički mletega cimeta, 2 čajni žlički mletega črnega popra in 1 čajna žlička posušenega timijana). Pražite, dokler zelenjava ni zlato rjava, približno 5 minut.
Dodajte timijan in paradižnikovo mezgo ter kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler paradižnikova mezga ne postane opečnato rdeča, še 2 minuti. V ponev dodajte riž, lovorjev list in fižol s tekočino ter zavrite. Ne mešajte. - Dodajte ohrovt, pokrijte, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte brez mešanja, dokler se večina tekočine ne vpije, približno 50 minut. Pustite stati 10 minut. Odstranite in zavrzite lovorjev list.
Tik pred serviranjem potresemo z zeleno čebulo in zrahljamo z vilicami.
Kategorije:
Podobni recepti
