Dušen ohrovt s fižolom in ovseno kašo
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 330, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 10 G., holesterol 25 mg, natrij 730 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 330, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 10 G., holesterol 25 mg, natrij 730 mg, sladkor 3 G.
Dušen ohrovt s črnim fižolom je klasika južnoameriške kuhinje. Preprosta in zdrava jed, bogata z beljakovinami, vlakninami in edinstvenim okusom. Prav tako velja, da simbolizira blaginjo (fižol predstavlja kovance, ohrovt pa bankovce) in ga pogosto postrežejo za novo leto. Ohrovt se kuha v majhni količini piščančje juhe z rezinami šunke, začimbami in konzerviranim fižolom, dokler se ne zmehča. Postrezite z zdravo ovseno kašo. Prelijte z vročo omako in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici sesekljanih ovsenih kosmičev
- 1 pločevinka (425 g) opranega črnega fižola
- 2 žlici olivnega olja
- 1 velika rdeča čebula, prerezana na pol in na tanke rezine narezana na pol obroče (približno 1 1/2 skodelice)
- 3 stroki česna, sesekljani (približno 1 polna žlica)
- 220 g šunke (debeline približno 1 cm), narezane na 1 cm velike kocke.
- 2 velika šopa ohrovta, stebla obrezana, listi narezani na 1 cm široke trakove (skupaj približno 1 kg)
- 2 skodelici rahlo osoljene piščančje juhe
- 0,5 skodelice jabolčnega kisa
- 2 žlici nesoljenega masla
- Pekoča omaka za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: ohrovt, črnooki fižol, ovsena kaša, jabolčni kis, šunka
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi z nizkimi stranicami ali nizki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo in jo pražite, dokler se ne zmehča in na mestih porjavi, približno 5 minut. Dodajte česen in šunko ter pražite, dokler se česen ne zmehča, približno 2 minuti. Dodajte ohrovt, jušno osnovo, kis, 1 čajno žličko soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Premešajte in kuhajte pokrito, dokler ohrovt ni mehak, 20 do 30 minut. Dodajte fižol in maslo ter kuhajte, dokler se fižol ne segreje, približno 5 minut.
- Medtem velik lonec napolnite do treh četrtin z vodo. Rahlo solite in zavrite. Dodajte oves in kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne zmehča, približno 15 minut. Odcedite in kašo razdelite v šest skled. Po vrhu dodajte zelje, šunko in fižol. Postrezite takoj z vročo omako, če jo uporabljate.
Kategorije:
Podobni recepti
