Buča, dušena v smetani z zdrobljenimi rezanci
Glasovi: 23
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 680, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 82 G., vlaknin 6 G., holesterol 76 mg, natrij 583 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 680, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 18 let G., ogljikovi hidrati 82 G., vlaknin 6 G., holesterol 76 mg, natrij 583 mg, sladkor 8 G.
Ta krepka in zdrava vegetarijanska testenina je narejena iz zdrobljenega lazanjskega testa v kremasti omaki s sladkimi koščki muškatne buče, sočnim ohrovtom in žajbljem. Vrhunec jedi so hrustljavi, pikantni listi žajblja, ki jih ob serviranju potresemo po testeninah.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 skodelice na kocke narezane buče (približno 450 g)
- 340 g rezancev za lazanjo, nalomljenih na večje kose
- 4 skodelice majhnega ohrovta
- 2 žlici olivnega olja
- 12 listov žajblja (6 celih, 6 sesekljanih)
- 2 majhni šalotki, tanko narezani
- 1 skodelica sladke smetane
- 0,5 žlice naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: muškatna buča, testeninska lazanja, listnato zelje, žajbelj, Parmezan, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. V veliki ponvi segrejte na srednji temperaturi in dodajte olivno olje. Dodajte cele liste žajblja in jih kuhajte, dokler ne postanejo hrustljavi, od 30 sekund do 1 minute. Z žlico z režami jih preložite na papirnate brisače in začinite s soljo.
- V ponev dodajte bučo in šalotko ter ju med občasnim mešanjem kuhajte 3–4 minute, dokler ne postaneta zlato rjavi. Dodajte sesekljan žajbelj in začinite z 1/2 čajne žličke soli in sveže mletim črnim poprom po okusu. Dodajte 1 skodelico vrele vode in sladko smetano ter zavrite. Kuhajte, dokler buča ni mehka in se omaka ne reducira za polovico, 8–10 minut.
- Medtem v vrelo vodo dodajte nalomljene rezance za lazanjo in jih med pogostim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 12 minut. Odstavite 1 skodelico vode od testenin in preostalo vodo zavrzite.
- V ponev skupaj z bučo dodajte rezance in zelje ter premešajte, da se testenine prekrijejo. Če so rezanci videti suhi, dodajte še več vode, v kateri so se kuhale. Odstavite z ognja, dodajte 1/4 skodelice naribanega parmezana in premešajte, da se testenine prekrijejo.
- Bučne rezance razdelite v sklede. Potresite s hrustljavimi listi žajblja in preostalo 1/4 skodelice parmezana.
Kategorije:
Podobni recepti
