Testeninska enolončnica s panceto in sladkimi paprikami
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Testenine fusilli so pečene v sveži paradižnikovi omaki s koščki ocvrte pancete, pečenimi paprikami in obilno porcijo naribane mocarele, kar ustvari okusno in žvečljivo enolončnico. Zaradi svoje spiralne oblike te testenine vpijejo največ okusa – užitek v vsaki žlici. Da testenine ohranijo svojo obliko in se v enolončnici ne zmehčajo, jih kuhajte do stanja »al dente«, pri čemer upoštevajte končni čas peke.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice olivnega olja
- 4 stroki česna, tanko narezani
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 1 pločevinka (800 g) konzerviranih celih slivovih paradižnikov, ročno zmečkanih
- 1 pločevinka (425 g) celih slivovih paradižnikov iz pločevinke, ročno zdrobljenih
- 4 velike vejice sveže bazilike
- 350 g na kocke narezane pancete
- 450 g suhih testenin fusilli (spirale)
- 2 skodelici tanko narezanih pečenih sladkih paprik iz konzerve
- 3 žlice naribane mocarele
- 1 žlica naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: spiralne testenine fusili, sladka paprika, slivovi paradižniki, mocarela sir, Parmezan, kosmiči rdeče paprike, bazilika, panceta
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. Zavrite velik lonec s slano vodo.
- V srednje velikem loncu na srednji temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter med mešanjem kuhajte, dokler česen ne postane zlato rjav, približno 2 minuti. Dodajte obe pločevinki paradižnika in 1 skodelico vode. Povečajte ogenj na srednje močan in zavrite.
- Nekoliko zmanjšajte ogenj, dodajte vejice bazilike in kuhajte brez pokrova, dokler se omaka ne zgosti, 15–20 minut. Odstranite vejice bazilike in začinite s soljo in poprom po okusu.
- Medtem v srednje veliki ponvi na srednjem ognju segrejte preostalo žlico olivnega olja. Dodajte panceto in jo med občasnim mešanjem kuhajte, dokler ne postane hrustljava, približno 8 minut. Z žlico z režami jo preložite v veliko skledo.
- Testenine fusili kuhajte v slani vodi do stanja »al dente« (2 minuti manj kot je navedeno na embalaži). Testenine odcedite in jih stresite v skledo.
- V skledo dodajte paradižnikovo omako, pečene paprike, polovico mocarele in polovico parmezana ter dobro premešajte. Testenine preložite v pekač s prostornino 3 do 4 litre in potresite s preostalo mocarelo in parmezanom.
- Pecite nepokrito približno 15 minut do zlato rjave barve. Pustite, da enolončnica počiva približno 10 minut, in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
