Lažna testeninska enolončnica s piščančjimi klobasami
Glasovi: 3
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ob pogledu na to okusno testeninsko enolončnico s piščančjo klobaso in papriko, prelito s hrustljavo sirovo skorjo, si jo skoraj lahko predstavljate, kako se kuha v pečici in pusti, da se vsi sokovi in okusi prepletejo. Težko je verjeti, da je bila pripravljena v le pol ure. Navsezadnje gre za ponarejeno enolončnico. Vse sestavine se kuhajo ločeno na štedilniku, nato pa se združijo v pekaču in nekaj minut popečejo v pečici v načinu žara. Okus in videz je kot prava enolončnica. Izgleda zelo praznično.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g testenin rigatoni
- 450 g pripravljenih piščančjih klobas
- 3 žlice olivnega olja, razdeljeno
- 1 zelena ali rdeča paprika, brez semen in narezana
- 1 kubanska paprika, brez semen in sesekljana
- 1 velika čebula, tanko narezana
- 3-4 stroki česna, sesekljani
- 0,5 skodelice suhega belega vina ali piščančje juhe
- 1 pločevinka (800 g) konzerviranih pasiranih paradižnikov
- Peščica sesekljanega peteršilja
- 0,5 skodelice sveže bazilike, 10 listov, natrganih ali sesekljanih
- 1 skodelica rikote
- 1 skodelica sveže naribanega parmezana, plus dodatno za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rigatoni testenine, rikota sir, Parmezan, kupati (ocvrte klobase), sladka paprika, čili paprika, čebula, česen, belo vino, pasirani paradižniki, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Na štedilnik postavite lonec z vodo za testenine. Ko voda zavre, dodajte sol in testenine kuhajte al dente.
- Piščančje klobase prebodite z vilicami. Postavite jih v veliko ponev in dodajte 2,5 cm vode. Dodajte 1 žlico olivnega olja. Zavrite vodo, nato nekoliko zmanjšajte ogenj. Počakajte, da vsa tekočina izhlapi, nato pa klobase pražite 5–6 minut, dokler ovoj ni hrustljav.
- Pečico segrejte na žar. Medtem ko se testenine in klobasa kuhajo, segrejte globoko ponev z 2 žlicama olivnega olja na srednji temperaturi. Dodajte papriko, čebulo in česen ter začinite s soljo in poprom. Ko so klobase pečene, jih narežite diagonalno in jih dodajte papriki in čebuli.
- Kuhajte skupaj, dokler se paprika in čebula ne zmehčata, narezane klobase pa hrustljavo zapečene po robovih. Nato ponev deglazirajte z belim vinom ali piščančjo juho. Vmešajte pasirane paradižnike in zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo.
- Testenine odcedite in jih vrnite v toplo ponev. Dodajte rikoto, sol in poper, peteršilj, baziliko in nekaj pesti naribanega parmezana. Premešajte.
- Za sestavljanje enolončnice položite polovico klobase, paprike, čebulo in omako na dno pekača, ki ga lahko postavite v ognjevarno posodo. Na vrh položite preostale testenine, nato preostalo klobaso in omako. Potresite z naribanim parmezanom in pecite pod žarom 2 minuti, dokler sir ne postane zlato rjav in testenine strjene.
Kategorije:
Podobni recepti
