Testeninska enolončnica s slanino in jajčevci
Glasovi: 4
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Italijani obožujejo testenine, jedo jih kot glavno jed, jih dodajajo solatam in jih celo pečejo. Pri peki običajno uporabijo obilne količine mocarele, znane po svoji nežni teksturi in neverjetni raztegljivosti, ki jo dobi, ko se stopi. Peka omogoča, da testenine v tem receptu prevzamejo okuse jajčevcev in pancete, zaradi česar postanejo popolna jed, ki ne potrebuje dodatnih omak.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g suhih testenin cavatappi
- 2 žlici olivnega olja
- 350 g pancete, narezane na kocke
- 1 srednje velik jajčevec, olupljen in narezan na 1,2 cm velike kocke.
- 5,5 skodelice gotovega omaka marinara
- 3 žlice naribane mocarele
- 1 skodelica parmezana, grobo naribanega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajčevci, slanina, testenine cavatappi, mocarela sir, Parmezan, omaka marinara, panceta
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. Zavrite velik lonec osoljene vode.
- Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte panceto in jo med občasnim mešanjem pražite približno 8 minut, dokler ne postane zlato rjava in hrustljava. Z žlico z režami preložite v velik servirni krožnik.
- Ogenj povečajte na srednje močan, dodajte jajčevec v stopljeno maščobo od pancete in ga med občasnim mešanjem kuhajte 6 do 8 minut, dokler ni zlato rjav in mehak. Preložite ga na servirno posodo s panceto.
- Testenine cavatappi kuhajte v vreli slani vodi skoraj do al dente, približno 2 minuti manj kot je navedeno na embalaži. Testenine odcedite in jih dodajte jedi skupaj s panceto in jajčevci.
- V jed dodajte omako marinara, polovico mocarele in polovico parmezana ter dobro premešajte. Zmes prelijte v pekač s prostornino 3 do 3,5 litra in potresite s preostalo mocarelo in parmezanom.
- Pecite nepokrito približno 15 minut do zlato rjave barve. Pred serviranjem pustite testenine počivati približno 10 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
