Pečena cvetača z zelenim fižolom in gobami
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 228, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 5 G., holesterol 9 mg, natrij 569 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 228, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 5 G., holesterol 9 mg, natrij 569 mg, sladkor 7 G.
Mešanica praženih gob, ostrigarjev in šitake gob izboljša okus cvetače in stročjega fižola v tej prilogi. Zelenjavi dodajte hrustljave, slane koščke slanine in sveža zelišča in dobili boste čudovito prilogo k mesu, zaradi katere se bodo gostje vračali po še več.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g zelenega fižola, obrezanih koncev
- 1 glava cvetače, narezana na cvetke
- 6 žlic ekstra deviškega olivnega olja
- 100 g slanine, narezane na kocke
- 200 g ostrigarjev, narezanih na majhne koščke
- 200 g šitake gob, odstranjenih pecljev in narezanih klobukov
- 4 šalotke, narezane na debele kolobarje
- 4 žlice belega vinskega kisa
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 1 žlica sesekljanega svežega pehtrana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, zeleni fižol, šalotka, šitake gobe, ostrigarji, vinski kis, pehtran, slanina
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač postavite na spodnjo rešetko pečice in pečico segrejte na 230 °C.
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte zeleni fižol in ga kuhajte, dokler ni hrustljavo mehak, približno 4 minute. Fižol odcedite in sperite pod hladno vodo. Posušite in preložite v veliko skledo.
- Medtem cvetačo v veliki skledi premešajte z 2 žlicama olivnega olja, 1/2 čajne žličke soli in črnim poprom. Preložite jo na vroč pekač in pecite približno 20 minut, pri čemer jo enkrat obrnite, dokler ni zlato rjava in mehka.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodajte slanino in jo pražite, dokler ne postane hrustljava, približno 3 minute. Z žlico z režami jo preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odvečna maščoba odcedi. Povečajte ogenj na srednje močan in dodajte gobe in šalotko; začinite z 1/2 čajne žličke soli in sveže mletim črnim poprom. Kuhajte in občasno premešajte, dokler gobe niso mehke in zlato rjave, 5 do 6 minut. Vmešajte kis, peteršilj in pehtran.
- Mešanico gob prenesite v skledo z zelenim fižolom. Dodajte cvetačo in slanino, pokapajte s preostalimi 3 žlicami olivnega olja, začinite s soljo in poprom ter premešajte. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Podobni recepti
