Ocvrti pikantni jagnječji kotleti z zelenim fižolom
Glasovi: 2
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 522, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 60 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 4 G., holesterol 180 mg, natrij 993 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 522, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 60 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 4 G., holesterol 180 mg, natrij 993 mg, sladkor 4 G.
V tem receptu so uporabljeni jagnječji T-bone zrezki (del fileja in ledvenega dela s kostjo na sredini). So cenejši od jagnječjih karejev, vendar je meso prav tako okusno in sočno. Zrezke natrite z mešanico črnega popra, soli, klinčkov in muškatnega oreščka ter jih prepražite v ponvi, nato pa pecite v pečici do želene stopnje pečenosti. Za popoln obrok, navdihnjen z Bližnjim vzhodom, postrezite z zelenim fižolom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g svežega zelenega fižola
- 1 majhna šalotka, tanko narezana
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- Sok polovice limone
- 2 žlici praženih pinjol
- 2 čajni žlički grobe soli + več po okusu
- 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra + več po okusu
- 1 čajna žlička sveže mletih klinčkov
- 1 čajna žlička sveže mletega muškatnega oreščka
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta
- 8 jagnječjih T-bone zrezkov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, jagnje, muškatni orešček, nagelj, cimet, limonin sok, črni poper, pinjole
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 160 °C.
- V loncu zavrite vodo in jo obilno začinite s soljo. Dodajte zeleni fižol in ga kuhajte 4–5 minut, dokler ni hrustljavo mehak. Tik preden je fižol kuhan, dodajte šalotko. Odcedite in preložite na servirni krožnik. Fižol in šalotko pokapajte z olivnim oljem, limoninim sokom, pinjolami ter soljo in poprom po okusu.
- Zmešajte 2 čajni žlički soli, 1 čajno žličko črnega popra, klinčke, muškatni orešček in cimet. Vsak polpet rahlo premažite z olivnim oljem in vtrite z mešanico začimb. Segrejte veliko ponev s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju.
- Polpete popecite v ponvi, ne da bi jih pritiskali, dokler niso hrustljavi in porjaveli na obeh straneh, približno 3–4 minute na vsaki strani. Polpete postavite v pečico za 1 minuto oziroma dokler niso srednje pečeni ali do želene stopnje pečenosti. Polpete razporedite okoli fižola in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
