Kruhov nadev z rakovico (priloga)
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 14 porcij
Kalorije 253, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 4 G., holesterol 77 mg, natrij 460 mg, sladkor 6 G.
Velikost porcije: 1 od 14 porcij
Kalorije 253, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 4 G., holesterol 77 mg, natrij 460 mg, sladkor 6 G.
Ljubitelji morskih sadežev bodo navdušeni nad tem preprostim kruhovim nadevom s pravim rakovim mesom, postreženim kot priloga k praznični ptici. Osnova enolončnice je na kocke narezan star krompirjev kruh, kanček suhega šerija, ščepec kajenskega popra in svež timijan pa ji dajo pikanten in začinjen okus. Ta kruhov nadev se peče ločeno od ptice, dokler ni zlato rjav in hrustljav na vrhu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 1 šopek mlade čebule, tanko narezane (beli deli ločeni od zelenih)
- 1 majhna rdeča paprika, narezana na kocke
- 4 stebla zelene, sesekljana
- 2 žlici svežega timijana
- 1/4 skodelice suhega šerija ali belega vina
- 3 skodelice piščančje ali puranje juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 2 veliki jajci
- 16 skodelic starega krompirjevega kruha, narezanega na 1 cm velike kocke (700 g)
- 450 g rakovega mesa v kosih, prebranega zaradi odstranitve drobcev lupine
- 1 čajna žlička paprike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: beli kruh, rakovice, sladka paprika, zelena, zelena čebula, belo vino, šeri, mleti kajenski poper, timijan, paprika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C in z maslom namastite plitek 3-litrski pekač.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi stopite 6 žlic masla. Dodajte bele dele mlade čebule, paprike in zelene; kuhajte med občasnim mešanjem, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 6 minut. Dodajte timijan in sherry ter kuhajte med mešanjem, dokler sherry skoraj popolnoma ne izhlapi, 3 minute. Dodajte jušno osnovo, sol in kajenski poper, zavrite in nato odstavite z ognja.
- V veliki skledi stepemo jajca in dodamo mlado čebulo. Dodajmo kruhove kocke, mešanico zelenjave in rakovico ter premešamo. Preložimo v pripravljen pekač. Preostali 2 žlici masla narežemo na majhne kocke in jih enakomerno razporedimo po nadevu; potresemo s papriko.
- Pokrijte s folijo in pecite 30 minut, nato odstranite folijo in pecite do zlato rjave barve, še 20-30 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
