Kruhov nadev z zelišči in suhim sadjem (okras)
Glasovi: 1
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 252, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 4 G., holesterol 43 mg, natrij 433 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 252, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 4 G., holesterol 43 mg, natrij 433 mg, sladkor 7 G.
Ta nadev za kruh z mešanico suhega sadja, žajblja, timijana in peteršilja je čudovita priloga k prazničnemu puranu ali piščancu. Suho sadje vključuje suhe marelice, suhe brusnice in fige – popolno kombinacijo za sladek in kisel okus, sveža jabolka pa doda bogato, sočno teksturo. Kljub imenu se ta nadev za kruh peče ločeno od ptice, vendar ga je dovolj, da uživate v okusni zlati skorjici.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 1 hlebec (450 g) narezan na rezine belega sendvič kruha
- 3/4 skodelice mešanega sesekljanega suhega sadja (kot so suhe marelice, brusnice in fige)
- 2 žlici sesekljanega svežega žajblja
- 2 čajni žlički svežih listov timijana, grobo sesekljanih, plus dodatno za serviranje
- 1 veliko jabolko, kot je Golden Delicious, olupljeno in grobo narezano
- 1 čebula, sesekljana
- 2 stebla zelene z listi, sesekljana
- 3 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja, plus dodatno za serviranje
- 1 veliko jajce, rahlo stepeno
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 160 °C in z maslom namastite plitek 3-litrski pekač.
- Kruh narežite ali natrgajte na koščke velikosti grižljaja. Razporedite jih po dveh pekačih z robom in jih razporedite v enem sloju. Pecite približno 15–20 minut, da postanejo hrustljavi. Popolnoma ohladite.
- Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite 6 žlic masla. Dodajte suho sadje, žajbelj, timijan, jabolko, čebulo, zeleno, 1/2 čajne žličke soli in nekaj sveže mletega črnega popra. Kuhajte in občasno premešajte, dokler se sadje in zelenjava ne zmehčata, približno 5 minut.
- Dodajte juho in peteršilj ter zavrite. Odstavite z ognja in prelijte v veliko skledo.
- Opečen kruh dodajte zelenjavni mešanici in premešajte, da se enakomerno premaže. Dodajte jajce. Preložite v pripravljen pekač in enakomerno razporedite, pri čemer pazite, da nadeva ne stisnete preveč. Pecite, dokler vrh ni zlato rjav, približno 40 minut.
- Preostali 2 žlici masla stopite in prelijte po nadevu. Pecite še 20 minut, dokler vrh ni hrustljav in zlato rjav. Potresite s peteršiljem in timijanom.
Kategorije:
Podobni recepti
