Kruhov nadev s kostanji, jabolki in suhimi češnjami (okras)
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 16 porcij
Kalorije 286, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 2 G., holesterol 64 mg, natrij 400 mg, sladkor 10 G.
Velikost porcije: 1 od 16 porcij
Kalorije 286, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 2 G., holesterol 64 mg, natrij 400 mg, sladkor 10 G.
Na kocke narezan brioche daje tradicionalnemu kruhovemu nadevu lahkoten, kremast okus, posušene češnje pa presenetljivo trpkost kompleksnemu okusu. Zelena, por in jabolka dodajo bogato, sočno teksturo in so čudovito dopolnilo vašemu prazničnemu puranu ali piščancu. Priloga se peče ločeno od piščanca, zato lahko recept preprosto podvojite.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 10 žlic nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 4 stebla zelene, sesekljana
- 2 pora, prerezana po dolgem na pol in na tanko narezana
- 2 jabolki sorte Gala, narezani na 1 cm velike kocke.
- 1 pločevinka (340 g) olupljenih, zdrobljenih kostanjev iz konzerve (približno 1,5 skodelice)
- 1 žlica sesekljanega svežega timijana
- 1 žlica sesekljanega svežega žajblja
- 3 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 veliki jajci
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 16 skodelic brioša, narezanega na 1 cm velike kocke (približno 700 g)
- 1 skodelica posušenih češenj
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: brioš žemljica, por, zelena, jabolka, kostanji, suhe češnje, timijan, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C in namastite 3-litrski pekač.
- V veliki ponvi ali nizozemskem loncu na srednje močnem ognju stopite 8 žlic (110 gramov) masla. Dodajte zeleno, por, jabolka, kostanj, timijan, žajbelj, sol in nekaj sveže mletega črnega popra. Kuhajte in občasno premešajte, dokler zelenjava ni mehka, približno 5 minut.
- Dodajte piščančjo juho in zavrite, nato odstavite z ognja in postavite na stran.
- V veliki skledi stepemo jajca in 3 žlice peteršilja. Dodajmo kruhove kocke, suhe češnje in mešanico zelenjave ter premešamo. Nadev preložimo v pripravljen pekač. Preostali 2 žlici masla narežemo na kocke in jih razporedimo po nadevu.
- Pokrijte s folijo in pecite 30 minut, nato odstranite folijo in pecite do zlato rjave barve, še 20 minut. Potresite s preostalo 1 žlico peteršilja.
Kategorije:
Podobni recepti
