Nadev iz kruha z muškatno bučo in šitake gobami (priloga)
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Ta okusen nadev iz puranjega kruha združuje bogate, pečene šitake gobe s sladko-pikantnimi koščki muškatne buče in šalotke, kuhane v naravnem jabolčnem moštu. Osnova enolončnice so kocke kruha iz kislega testa. Za najboljši okus pred peko premažite vrh s puranjevo stopljeno maščobo (lahko nadomestite z maslom).
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g šitake gob
- 3 stebla zelene
- 1 žlica žajblja
- 0,5 skodelice naravnega brezalkoholnega jabolčnega mošta
- 3 skodelice piščančje juhe
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja in prepraženih gob
- 1/4 skodelice peteršilja
- 8 skodelic opečenih kock kruha iz kislega testa
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kruh iz kislega testa, šitake gobe, muškatna buča, jabolčni mošt, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki, globoki ponvi na 2 žlicah (1,5 l) masla prepražite 700 g (16 oz) na četrtine narezanih šitake gob; preložite na krožnik.
- V ponev dodajte 4 žlice masla, 3 sesekljana stebla zelene, 1 žlico sesekljanega žajblja, 8 sesekljanih šalotek, 2 sesekljana stroka česna in 1 na kocke narezano olupljeno muškatno bučo; kuhajte 5 minut.
- Prilijte 0,5 skodelice naravnega brezalkoholnega jabolčnega mošta, kuhajte 3 minute, nato dodajte 3 skodelice piščančje juhe. Pustite na majhnem ognju do 5. koraka.
- V veliki skledi zmešajte 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja in prepražene gobe.
- V skledo dodajte 8 skodelic opečenih kock kruha iz kislega testa in vročo mešanico juhe.
- Nadev za kruh nežno premešajte in ga nato vlijte v namaščen pekač velikosti 22 x 32 cm.
- Potresite s kockami masla ali pokapajte s stopljeno puranje maščobo, pokrijte s folijo in pecite 30 minut pri 175 °C. Nato odstranite folijo in pecite še 20 minut, dokler ni zlato rjavo.
Kategorije:
Podobni recepti
