Nadev iz kruha s komarčkom, hruškami in kostanjem (priloga)
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 449, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 61 G., vlaknin 6 G., holesterol 74 mg, natrij 601 mg, sladkor 16 G.
Kalorije 449, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 61 G., vlaknin 6 G., holesterol 74 mg, natrij 601 mg, sladkor 16 G.
Ta kruhov nadev za perutnino ponuja popolno kombinacijo sladkega in slanega, z edinstvenimi okusi, kot sta komarček in suhe hruške. Za vegetarijansko možnost lahko piščančjo juho nadomestite z zelenjavno juho. Za še boljši okus dodajte malo sladke italijanske klobase, ko pražite šalotko in komarček.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 165 g (12 žlic) nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 2 šalotki, drobno sesekljani (približno 1 skodelica)
- 1 velika korenina komarčka, olupljena in drobno sesekljana
- Groba sol in sveže mlet črni poper
- 1 žlica sesekljanega svežega timijana
- 2 čajni žlički semen komarčka
- 3 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 110 g suhih hrušk, grobo sesekljanih (približno 3/4 skodelice)
- 170 g kuhanih in olupljenih kostanjev, grobo sesekljanih (približno 1 skodelica)
- 2 veliki jajci
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 16 skodelic ostankov zdrobovega kruha, narezanega na kocke (približno 800 g)
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. Namažite pekač velikosti 22 x 32 cm ali drug 3-litrski pekač.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite 110 g masla. Dodajte šalotko in komarček; kuhajte med mešanjem, dokler se zelenjava ne začne mehčati, 8–10 minut. Začinite z 1 čajno žličko soli in popra po okusu. Dodajte timijan in semena komarčka ter kuhajte 1 minuto. Dodajte jušno osnovo, suhe hruške in kostanj. Zavrite in kuhajte, dokler se hruške ne začnejo mehčati, 2–3 minute. Odstavite z ognja.
- V veliki skledi zmešajte jajca, peteršilj, 1/2 čajne žličke soli in ščepec črnega popra. Dodajte na kocke narezan kruh in nato prelijte z jušno mešanico. Premešajte, da se enakomerno premaže. Preložite v pekač in potresite s preostalim maslom. Rahlo pokrijte s folijo in pecite 30 minut, nato odstranite folijo in nadaljujte s peko, dokler kruh ni hrustljav in zlato rjav, približno še približno 20 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
