Azijska riževa solata v 15 minutah
Glasovi: 2
Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta krepčilna in hranljiva solata je pripravljena v samo 15 minutah. Da bi skrajšali čas priprave, namesto drobnega sesekljanja naribajte svež ingver, stebla šitake gob obrežite s škarjami namesto z nožem ter kupite kuhan rjavi riž, naribano korenje v vrečkah in olupljen edamame fižol. Če jih imate, lahko uporabite tudi ostanke sinočnje večerje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 5 cm ingverjeve korenine
- 1/3 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1/3 žlice riževega kisa
- 3 žlice sojine omake
- 4 čajne žličke temnega sezamovega olja
- 180 g šitake gob (približno 4 skodelice), brez pecljev
- 2 mladi čebuli
- 1 skodelica zamrznjenih oluščenih fižolov edamame, odtajanih
- 4 skodelice kupljenega kuhanega (ali ostankov) rjavega riža
- 2 pečeni piščančji prsi
- 1 skodelica naribanega korenja
- 140 g majhne rukole
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rjavi riž, ingverjeva korenina, šitake gobe, korenček, piščanec na žaru, zelena čebula, rukola, fižol edamame, rižev kis, sojina omaka, sezamovo olje
Kuhanje jedi po receptu:
- Ingver olupite in drobno naribajte v veliko skledo. Dodajte olivno olje, kis, sojino omako in sezamovo olje. Po okusu začinite s soljo in poprom. 2 žlici preliva odstavite. Gobe in mlado čebulo na tanko narežite (bele dele ločite od zelenih).
- V veliko skledo v preliv dodajte narezane gobe, bele dele mlade čebule in edamame. Premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo, in pustite marinirati pri sobni temperaturi (gobe bodo postale mehkejše), medtem ko pripravljate preostale sestavine in občasno premešajte. Preostalo mlado čebulo dajte na stran za serviranje.
- Rjavi riž dajte v stekleno skledo in ga zrahljajte z vilicami. Na riž položite vlažno papirnato brisačo in ga segrevajte v mikrovalovni pečici približno 3 minute, dokler se ne segreje in zmehča.
- Medtem piščancu odstranite kožo in meso narežite na grižljaje, približno 2 skodelici. Piščanca, topel riž in korenje zmešajte z gobami in edamamejem. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- V veliki skledi premešajte rukolo s preostalim prelivom. Rahlo začinite s soljo in poprom. Rukolo razdelite na 4 velike krožnike in na vsak krožnik dodajte 2 skodelici solate. Okrasite z mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
