Azijska svinjska solata

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 350, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 3 G., holesterol 76 mg, natrij 762 mg, sladkor 3 G.

Ta solata je narejena iz mlete svinjine in zelja, množica živahnih začimb, značilnih za jugovzhodnoazijsko kuhinjo, pa ji daje edinstven okus. Zelje prelijte z limetino in arašidovim maslom ter svinjino prepražite s čebulo, svežim ingverjem, čilijem in česnovo omako ter ribjo omako. Pred serviranjem obe sestavini zmešajte v skledah in ne pozabite potresti s praženimi arašidi za hrustljavost. Ta solata je zelo sočna, nasitna in zdrava.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 limeta
1 žlica arašidovega masla
1 paket (280 g) mešane zelenjave za zeljno solato (kot so ohrovt, kolerabica in zelje)
2 kumari, tanko narezani
1 šalotka, tanko narezana
1 žlica naribanega olupljenega ingverja
450 g mlete svinjine
1 žlica česnove čili omake
1 žlica ribje omake
1 skodelica svežega koriandra ali mete
1/4 skodelice sesekljanih praženih slanih arašidov

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: apno, Arašidovo maslo, mešanica za solato, listnato zelje, kumare, šalotka, ingverjeva korenina, mleto svinjino, česnova omaka, ribja omaka, koriander, meta, Arašid

Kuhanje jedi po receptu:

Naribajte lupinico limete in jo postavite na stran, nato pa sok polovice limete iztisnite v veliko skledo, drugo polovico pa narežite na majhne krhlje. Zmešajte 1 čajno žličko arašidovega masla s ščepcem soli in limetinim sokom. Dodajte zelje in kumare ter premešajte, da se prelijejo s prelivom.
V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostali 2 čajni žlički arašidovega olja. Dodajte šalotko in jo kuhajte, dokler se ne zmehča, 2 do 3 minute. Dodajte ingver in med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča, vendar ne porjavi, približno 1 minuto. Dodajte mleto svinjino in 1/2 čajne žličke soli ter kuhajte, pri čemer svinjino razdrobite z leseno žlico, dokler se na mestih in v celoti ne porjavi, 6 do 8 minut. Iz ponve previdno odcedite vso maščobo, razen približno 1 žlice. Vmešajte čili omako, ribjo omako in limetino lupinico ter odstavite z ognja.