Kalcona z rikoto in čokoladno-lešnikovim namazom
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 12
Kalorije 250, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 2 G., holesterol 48 mg, natrij 219 mg, sladkor 14 G.
Velikost porcije: 1 od 12
Kalorije 250, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 2 G., holesterol 48 mg, natrij 219 mg, sladkor 14 G.
Čeprav italijanski kalconi veljajo za zaprto pico, jih lahko pripravite kot sladico s sladkim nadevom. Za lažje pripravo uporabite kupljeno testo za pico. Krožce testa obložite z nadevom iz maskarponeja in rikote ter čokoladno-lešnikovim namazom (kot je Nutella), vse skupaj zaprite in pecite le 10 minut. Za serviranje sladico kalcone potresite s sladkorjem v prahu in prelijte s hitro jagodno omako, ki se odlično poda k bogatemu čokoladno-smetanovemu nadevu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 skodelice rikote iz polnomastnega mleka
- 1/4 žlice maskarpone sira
- 1 velik jajčni rumenjak
- 2 žlici sladkorja v prahu + dodatno za posip
- 220 g zamrznjenih jagod, odtajanih
- 2 žlici sladkorja
- 2/3 skodelice čokoladno-lešnikovega namaza (priporočeno: Nutella), sobne temperature
- 3 žlice stepene smetane, sobne temperature
- 6 kosov kupljenega ali domačega testa za pico, ohlajenega, 60 g vsak
- 1 veliko jajce, stepeno
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rikota sir, mascarpone sir, jajca, sladkor v prahu, jagoda, sladkor, čokoladno-oreškovega masla, smetana, kvasno testo
Kuhanje jedi po receptu:
- V multipraktiku zmešajte rikoto, maskarpone, rumenjak in sladkor v prahu, dokler ne dobite gladke zmesi. Mešanico rikote prelijte v majhno skledo, pokrijte in postavite v hladilnik za 30 minut.
- Medtem v čistem multipraktiku zmešajte jagode z 1 žlico sladkorja, da dobite gladko zmes. Jagodno omako prelijte v majhno skledo in jo postavite na stran.
- V srednje veliki skledi zmešajte čokoladno-lešnikov namaz in smetano.
- Rešetko pečice postavite na srednjo rešetko in pečico segrejte na 230 °C.
- Velik, debel pekač obložite s papirjem za peko. Vsak kos testa za pico razvaljajte v krog s premerom 17,5 cm. Na sredino spodnje polovice vsakega kroga testa namažite mešanico rikote. Čokoladno mešanico namažite po mešanici s sirom. Spodnje robove testa premažite s stepenim jajcem. Prazno polovico testa prepognite čez nadev. Robove testa trdno pritisnite skupaj, da se nadev zapre. Robove obrežite z okroglim modelčkom za testo. Kalcone prenesite na pripravljen pekač in jih enakomerno razporedite.
- Vrh kalconov premažite s stepenim jajcem. Pecite do zlato rjave barve, približno 10 minut. Pekač prestavite na rešetko in kalcone ohladite 15 minut. Razdelite na krožnike in potresite s sladkorjem v prahu. Vsako porcijo pokapajte z jagodno omako in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
