Skandinavski toast s kozicami
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 250, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 105 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 3 G., holesterol 105 mg, natrij 630 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 250, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 105 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 3 G., holesterol 105 mg, natrij 630 mg, sladkor 4 G.
Ti čudoviti toasti so polni vseh okusov skandinavske kuhinje. Popečene rezine črnega kruha, namazane s kremnim sirom, so prelite z lepimi, izmeničnim vrsticama kozic, rezin kumar in redkvic, vse skupaj pa je posuto s svežim koprom. Ta recept vsebuje dva trika za kozice. Prvič, da bodo kozice mehke in čvrste, jih ne kuhajte, temveč jih za nekaj minut namočite v vreli vodi. Drugi trik vam omogoča, da jih naenkrat prerežete na pol. Za to pripravite dva prozorna plastična pokrova in oster nož. Ti zdravi toasti so bogati z beljakovinami in vlakninami ter so odličen opoldanski prigrizek.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 čajna žlička celih praženih semen koriandra
- 1/4 skodelice svežega kopra + 2 vejici
- 1 limono, naribajte lupinico in jo prerežite na pol
- 220 rubljev za majhne kozice, olupljene, brez žil in repov
- 0,5 skodelice kremnega sira, sobne temperature
- 0,5 skodelice grškega jogurta, 2 % maščobe
- 4 popečene rezine črnega cimeta
- 1 kumara, narezana na tanke polmesečaste rezine
- 3 redkvice, zelo tanko narezane na polmesečaste rezine
- Posebna oprema2 pokrova plastične posode (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, kremni sir, jogurt, kumare, redkev, koper, limona, črni kruh, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zavrite vodo. Dodajte koriander, 2 vejici kopra, polovico limonine lupinice in po 1 čajno žličko soli in črnega popra. Kuhajte 1 minuto, nato odstavite z ognja, dodajte kozice in pokrijte s pokrovko. Kozice pustite pokrite stati približno 2 minuti, dokler se ne zmehčajo. Kozice odcedite in ohladite v ledeni vodi. Ko se ohladijo, jih osušite s papirnatimi brisačkami. Do uporabe shranite v hladilniku.
- Sesekljajte 2 žlici kopra in ga skupaj s sokom polovice limone in preostalo lupinico dodajte v majhno skledo. V skledo dodajte kremni sir in jogurt ter dobro premešajte. Na vsako rezino toasta namažite namaz s sirom.
- Med dva pokrova plastičnih posod položite toliko kozic, kolikor jih bo šlo, tako da sta vrhova pokrovov obrnjena drug proti drugemu. Z roko pritisnite zgornji pokrov, da kozice ostanejo na mestu in preprečite, da bi zdrsnile. Med pokrova vstavite oster nož in z žagajočim gibom vse kozice naenkrat prerežite na pol. Ponovite s preostalimi kozicami. Lahko pa kozice prerežete na pol na deski za rezanje.
- Na vsak kos toasta razporedite kozice (z odrezano stranjo navzdol), kumare in rezine redkvice, tako da se rahlo prekrivajo kot ribje luske, da so popolnoma prekrite. Vsak kos potresite s preostalim koprom.
Kategorije:
Podobni recepti
